- lisnato tijesto - 1 komad
- rabarbara - 3 1/2 šalice (oko 650 g)
- jagode - 3 1/2 šalice (oko 1 kg)
- šećer - 1/2 šalicu
- svijetlosmeđi šećer - 1/4 šalice
- sok od limuna - 1. st. jedan žlica
- sol - 1/4 čajne žličice
- instant žitarice tapioka - 1/4 šalice
- nemasni maslac - 2 predmeta. žlice
- žumanjak - 1 komad
- voda - 1 čajna žličica
1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Na dobro obloženoj površini, izbaci polovicu tijesta u krug promjera 30 cm. Izrežite rabarbara u velike komade na komade debljine 1 cm. Izrežite jagode na pola. Umiješajte rabarbara, jagode, šećer, sok od limuna, sol i tapioka u veliku zdjelu. 2. Tijesto stavite u oblik promjera 22 cm. Napunite tijesto i stavite na vrh punjenja maslaca. 3. Druga polovica probnog valjka u krugu promjera 27 cm i u njemu napravite dekorativne rezove. Pokrijte drugi krug s punjenjem. Izrežite tijesto od vrhnja i dna tako da rubovi nose samo 1 cm. Napunite rubove tijesta prema unutra ili ih ukrasite. 4. Ubijte žumance s 1 žličicom vode. Stavite kolač na pladanj za pečenje i podmazujte glazura od jaja. Pecite 20 minuta, zatim smanjite temperaturu na 175 stupnjeva i pecite još 25-30 minuta, sve dok kora ne postane zlatna i punjenje počinje mjehuri. 5. Stavite kolač na roštilj i pustite da se ohladi. Kada je kolač posve hladna, rezati na kriške i poslužite.
Posluživanje: 8