- kvasac - 10 grama
- šećer - 1 čajna žličica
- biljno ulje - 2 proizvoda. žlice
- topla voda - 100 mililitara
- brašno - 2 šalice
- sol - - Za okus
- sir sira - 400 grama (možete dobiti 200 grama sira i 200 g svježeg sira)
- hrpa zelenog bosiljka - 1 komad
- hrpa peršina - 1 komad
- češnjak - 4 zuba
- vruće crvene paprike - 1 žličicu
- sok od limuna - 1 komad
Gözleme mora nužno biti pečena na posudi od lijevanog željeza. Počnimo s testom. Miješajte kvasac, šećer i žličicu vode, ostavite 15 minuta dok se ne pojave mjehurići. Na ploči smo prosijati brašno, napraviti utor, postupno sipati tekućinu u utor, sol, zamijesiti tijesto. Dobro se miješamo, pokrivamo se s salvama, dajemo stajati oko sat vremena. Idemo do punjenja. Brynza kašu, dodajte češnjak, prolazili kroz češnjak, papar, sjeckani zelje. Promiješati. Podijelimo tijesto u male komadiće. Svaki dio je vrlo tanak, do transparentnosti. Za jednu tortu širimo tanki sloj nadjeva, prekrivamo drugu tortu, zalijepimo ga, šaljemo je na već grijanu posudu za prženje. Pecite s dvije strane, raširite na tanjuru, po želji, maskirajte maslacem. Bon appetit!
Posluživanje: 4