- žarulja - 1 komad
- češnjaka češnjaka - 1 komad
- krumpir - 1 kilogram
- jaja - 6 komada
- maslinovo ulje - 1 staklo
- pršut - 2 kriške
- sol, papar - - Za okus
Izrežite luk i češnjak. Rezati kriške dimljenog pršuta u tanke trake. Izrežite krumpir, isperite ih i osušite na ručniku. U maslinovo ulje ulijte u posudu i zagrijte ga. Kad ulje zagrijava, dodajte krumpir, češnjak i sol. Promiješati. Kuhajte ispod poklopca, povremeno miješajte dok krumpir ne postane mek (oko 25 minuta) Dodajte luk i šunku, dobro promiješajte i ostavite kuhati još 5 minuta. Savjet: krumpir, luk i pršut stavite u sito kako biste odstranili višak maslinovog ulja. U međuvremenu, tukli jaja s sol i papar umutiti. Dodajte krumpir i pomiješajte. Stavite tavu na srednju toplinu, ulijte 4 žlice maslinovog ulja (koje je isušeno iz krumpira). Kad se ulje zagrije, dodajte smjesu krumpira i jaja, pomiješajte. Smanjite toplinu, pokrijte i ostavite kuhati 3 minute. Tvoja tortila je gotovo spremna. Morate se okrenuti. Koristite rukavice za rukavice, čvrsto držite poklopac i okrenite tortu na poklopcu. Pospite tortilom u tavu, dignite još 2-3 minute, poslužite s odrezanim klinovima, poput kolača, vruće ili hladne, ako je moguće s zelenom salatom i francuskim umakom (vinaigrette).
Posluživanje: 6