Svaki gurman sigurno zna da su sorte sireva s plemenitim kalupom vrlo cijenjene među kuharima i običnim potrošačima. Plave ocjene sira pravi su ukusni ukus s izvrsnim ukusom i profinjenim mirisom. Razumjeti njegovu šarmu nije daleko za svakoga. Izvrsni plijesan ne nadahnjuje nikoga s uživanjem i poštovanjem, a mnogi jednostavno šokiraju kako se netko može poslužiti pljesnivim sirom za hranu i istodobno se diviti njegovom profinjenosti i posebnom ukusu.
No, u ovom ćemo članku govoriti o onima koji znaju mnogo o siru i sortiraju se u plavoj sorti sira s kalupom. Vjerujte da je mjesto ovog kolača ne samo na tanjuri s grickalicama i kanapima. Možete dodati plavi sir na razne jela. Savršeno odgovara okusu rastopljenog sira s juhu u juhu od sira, salate, u kojoj dodate malo prskanja sira, dobit će neobičan okus. Jednostavna kajgana jaja uz dodatak plavog sira pretvorit će se u izvrsno jelo!
Pripremite takav sir, u pravilu, od kozjeg, kravljeg ili ovčjeg mlijeka. U vrijeme kvasca ili već pripremljene mase sira, proizvođači dodaju posebne bakterije koje se kasnije šire po površini i unutar sira s mrežom plavkastih vena. To je stvarno vrlo lijepo i izgleda vrlo estetski za pojavu apetita.
Ako ste kupili sir od plavih sorti i ne znate kako odrediti njegovu svježinu, onda biste trebali znati da svježina sira određuje svjetlinu kalupa. Što je svjetlije, sir je svjež. Naravno, miris običnog kalupljenja ne bi trebao biti, kalup mirisima začina, njegov miris je gorak, ali se definitivno ne odbije.
Puno vrsta plemenitih sira.
Najpoznatiji je plavi sir - roquefort.
Roquefort se, zapravo, može nazvati najpoznatijim plavim sirom, koji je ikada bio poznat. Njegov okus i aroma su sposobni pretvoriti bilo koju od najčešćih jela. Dodajte ga salatama, pomiješajte s uljem i razmazite ga na jutarnjoj listi, dodajte roquefort u tjesteninu i vidjet ćete kako su neobična ukusna ova jela naše svakodnevne kuhinje.
Stilton je gost iz Engleske.
Ovaj sir smatra se tradicionalnim u Velikoj Britaniji. Njegov oblik je cilindričan, često ovaj sir ima vrlo tvrdu koru koja štiti rasut od dobivanja raznih bakterija koje mogu istaknuti okus i miris sira.
U Engleskoj, ovaj sir se konzumira s vinom kao snack, a također se dodaje raznim nacionalnim jelima. Na primjer, slani Engleski puding sa stiletto dobit će zapanjujuće note okusa.
Danski Plavi sir.
Ovaj sir je izvorno stvoren kao vrsta alternativa cigaru. Zato je njihov ukus i aroma sličan u mnogim aspektima. Baš kao i roquefort, danabl se može dodati grickalicama, prvim i drugim tečajevima, a također se koristi kao slicer alkoholnih pića. Zanimljivi zalogaj se dobiva ako miješate danabl sa svježim biljem i posipajte ga na vrhu s maslinovim uljem, kao i balzamovim ocem. Zbog toga što danablu nije mnogo drugačiji od roquefort, ali je mnogo jeftiniji, stavlja se u mnoga jela umjesto skupe izvornog izvora.
Gorgonzola.
Ova vrsta sira smatra se najstarijim od svih plavih sireva koje su trenutno poznate. Spominjanje proizvodnje ovog sira može se pripisati 9. stoljeću poslije Krista. Talijanska jela i grickalice s okusom gorgonzole postat će nevjerojatno ukusna i stekli će neobičan pikantan ukus. Dodavanje ovog razreda sira čak iu uobičajenoj tjestenini, dobit ćete nevjerojatan užitak od hrane. Usput, poznata pizza "Četiri sir" pripremljena je točno s upotrebom gorgonzola sira.
Dorblu.
Ovaj njemački sir pravi je čudo za gurmane. U pravilu, nije dodano glavnim jelima, okus je previše dobar za ovo. Koristi se kao snack za glavne jela i alkoholna pića.
Gurmanska jela uz upotrebu plavih sorti sira.
- Rezanje sira biti će najlakši način posluživanja sira. Jednostavno iscijedite nekoliko sorti i poslužite se na lijepoj ploči, ukrašena zelenilom.
- Dodajte plavi sir u salatu. Najbolji sir će se kombinirati s povrćem ili voćnom salatom - tamo će se njegov ukus potpuno otkriti.
- Puno takvih sira povrća dugo vremena da se sjetite svojih gostiju!
- Od plavog sira moguće je pripremiti umak za pečenje mesa. Ne možete kuhati umak, već jednostavno poslužiti meso od mesa.
- Kombinirajte plave sireve s bilo kojim povrćem. Savršeno kombinirati sir sa svježim, kao i pržena i kuhana povrća.
- Uz upotrebu sira, možete izgraditi originalni snack martini. Trošak je samo za punjenje maslina s sirom.
Bon appetit!