Koja je tajna popularnosti ove biljke? Jesti je počeo u starom Rimu kao dodatni element raznim jelima. Ali čak i sada poznato jelo može imati posve novi okus ako dodate malo rucula na njega, ili čak dodati ga na gorivo.
U našoj zemlji ova vrsta salate počinje postati popularnija. Izvanredni restorani nude svojim posjetiteljima posuđe na njemu, a korisna svojstva biljke već su poznata gotovo svima.
I mi, također, nećemo stati na stranu i reći vam nekoliko salata s rucolom, koja će sigurno ući u izbornik za odmor.
Salata s ručama i škampima
Pri pripremi takvog jela potrebno je uzeti u obzir jedan važan čimbenik - lišće biljke vrlo brzo pokreće sok, tako da ne biste trebali pripremiti salatu unaprijed. A sama ruka mora biti namrštena rukama, a ne rezati nožem. Mladi i ne preveliki izbojci čak i koriste cijelu.
Uzimamo sljedeće proizvode:
- rucum - 250 g
- škampi - 10 kom.
- rajčica - 200 g
- maslinovo ulje
- bosiljak, malo čili paprika za punjenje gorivom
- Balsamic ocat - 1 tbsp. l.
- ribani parmezan - 50 g
Početak rada
- Prije svega, pripremamo proizvode. Moje rajčice i izrezati na pola. Rukkola se također ispire pod strujom hladne vode i pusti da se osuši. Goveđi se kuhaju i čiste od ljuske.
- Za punjenje goriva morate uzeti chili (pre-slomiti) i pomiješati ga s maslinovim uljem i omiljenim začinima. Dodajte isti rez u male komadiće bosiljka. Ova smjesa treba uliti u škampi i poslati u hladnjak trideset minuta.
- Posluživanje jela vrlo je jednostavno. Na dnu ravne ploče ležao je sloj rucake, na njoj ravnomjerno stavio rajčice i sve je vodom odijela. Malo posute parmezanom, a škampi se na konjima i zalijepite u salatu slučajnim redoslijedom.
Tuna
Ova salata je osobito korisna za jesti u jesen, kada se tijelo još nije naviknulo na ideju da je ljeto završeno i svi počnu trpjeti od slezene. Eksplozija okusa će vam dodati pozitivne emocije i raspoloženja.
Pripremite sastojke salate:
- tuna - 2 limenke
- rucak - 50 g
- krastavac - 1 kom.
- rajčice - 2 kom.
- masline - 1 posudu
- maslinovo ulje
- pola limuna
Priprema ove salate vrlo je jednostavna. Morate mijesiti vilicu s ribom i odmah staviti u duboku posudu. Tamo je također rezano povrće u malim kriškama proizvoljnog oblika i veličine. Masline su prepolovile i izlijevale na ostale sastojke. Rukkola se opere i osuši. Ako je potrebno, može se rastaviti na nekoliko komada i staviti u zdjelu.
Napunjenost gorivom također ne zahtijeva mnogo napora. Iz limuna stisnite sok (to možete učiniti izravno u tanjur s salatom). Osim toga, ulijte maslinovo ulje i pomiješajte. Najčešće, sol i papar jelo nije potrebno zbog slanosti tune. Ali možete probati jelo prije posluživanja, a ako želite, dodajte malo.
Slična salata od rucula također se priprema s avokadom. Samo kao preljev, morate miješati maslinovo ulje s senfom i crnim paprom.