- govedina - 500 grama
- mrkva - 500 grama
- octena esencija 70% - 2 proizvoda. žlice
- šećer - 2 proizvoda. žlice
- sol - 1. st. jedan žlica
- luk - 1 komad (medij)
- biljno ulje - 100 grama
- začin Korejski - 2-3 Art. žlice
Začinimo pripremu začina iz čaše biljnog ulja, češnjaka, mljevenog papra (crveni i crveni za 1 tbsp), papriku (2 tbsp.) I korijandera (2 tbsp). Lagano zagrijavamo ulje, pola minute pržite u njemu lupkani češnjak, ulijte začini, pomiješajte, ugasite vatru. Rezultirajuće začin je izliveno u čisti, suhi spremnik i pohranjen u hladnjaku. Posebno pažljivo izaberite meso za njega - neće biti podvrgnut toplinskoj obradi, već samo u marini. Sloj mesa je zamrznut, a iz komadića mesa s oštrim nožem izrezali smo tanke kriške da napravimo stroganinu. Stroganin se stavlja u zdjelu, dajemo ga odmrznuti, dodamo polovicu šećera, octenu esenciju i sol u meso. Meso će lagano postati bijelo, "ključanje" u octu i pustiti sok. Meso treba marinirati najmanje 1,5 sata i miješati svakih 25-30 minuta. Sve dok ima vremena, napravimo mrkvu. Mora se očistiti, utrljati na posebnu gratet ili izrezati na tanke slamke (trljati mrkvu na tradicionalnoj ribari za korejska jela - loš okus). U naribanim mrkvama dodajte drugu polovicu šećera, soli i esencija. Umiješajte i ostavite sok. Nakon što prođe sat i pol nakon što stavite marinirani meso, uklonite luk, izrežite ga na tanke polovice prsta i pržite u ulju. Meso se snažno iscijedi, uklanjajući sav sok. Stavite meso preko mrkve. Ulijte još kipuće ulje s lukom, dodajte pripremljeni začin, temeljito promiješajte. Vaše je jelo spremno! Uzmite još jedan sat ili dva, neka piju na sobnoj temperaturi. Zatim ćete u potpunosti iskusiti sve bogatstvo okusa korejskog jela!
Posluživanje: 6-8