Cod steak pečen s lukom i limunom Cod - riba je prikladnija za pečenje nego za prženje, jer u posljednjem slučaju dolazi do suhog. Predlažem da isprobam neuobičajeno sočan odrezak bakalara, impregniran mirisom posebno pripremljenog limuna s lukom i hrskavom koricom od sira i krumpira. Takav odrezak ne zahtjeva dodatno jelo, a njegova uloga u potpunosti se može nositi sa svim sastojcima koji se koriste u kuhanju.
sastojci:- Brašna odresci 4 kom.
- Na pari 2 kom.
- Limun 0,5 kom.
- Vino bijelo suho 100 ml
- Med 1 žličica.
- Kurkuma 0,5 tsp.
- Maslinovo ulje 2 žlice. l.
- Tvrdi sir 70 g
- Krumpir čips 20 g
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Začin za ribu 1 tsp.
- Sol 25 g
- Korak 1 Za kuhanje trebamo sljedeće sastojke: biftice od luka, luk, limun, bijelo suho vino, med, sir, krumpir, maslinovo ulje, kurkuma, sol, papar, začin za ribu.
- Korak 2 Odreske su posute sokom od limuna, pospite soli i mješovitim začinima za ribe iz mlina ili omiljenim začinima koje možete izabrati i ostavite da se potopite.
- Korak 3 Odrežite luk u krug.
- Korak 4 Izrežite limun s krugovima i izrezajte svaki u 4 dijela.
- Korak 5 Luk je rastavljen na prstenima i omekšan u maslinovom ulju bez modrica.
- Korak 6 Ulijamo vino u luk, stavimo med i komade limuna, dodamo kurkuma i papar, kuhamo na laganoj vatri 5 minuta.
- Korak 7 Lagano mastite posudu za pečenje maslinovim uljem, stavite odreske u nju, stavite sočni luk i limun na svaki vrh, stavite ga u pećnicu 10 minuta na 180 ° C.
- Korak 8 Okrenite čips u mrvicu s valjkom.
- Korak 9 Trljamo sir na grubu rebaru.
- Korak 10 Izvadite oblik s odrescima, uspjeli su početi sok i praktično pripremiti. Posipajte odreske na vrhu sa sirom i čipsom, vratite se u pećnicu dok se sir ne otopi (još 5-10 minuta).
- Korak 11 Poslužite s peršinom.