- Cod - 800 grama
- Očuvana rajčica - 400 grama
- Luka - 1 komad
- Maslinovo ulje - 2 Art. žlice
- Chesnoka - 1 zub
- Sok od limuna - 1. st. jedan žlica
- Šećer - 1/2 čajna žličica
- Bosiljak - 1 čajnu žlicu
- Umak od Worcestera - 1 žličicu
- Sol i papar - - Za okus
1. Skinite kožu s bakalara. Peel i sitno isjeckajte luk. Peel i isjeckajte češnjak. Zagrijte maslinovo ulje u tavi, dodajte sjeckani luk i pržite 7 minuta dok se luk ne postane zlatni. Miješajte često, tako da su lukovi ravnomjerno pripremljeni. Okrenite vatru na blagu i dodajte preostale sastojke. Pokrijte i kuhajte 30 minuta. Dodajte vodu ako umak postane suh. 2. Nježno dodajte bakalarne filete u umak od rajčice, pokrijte i pustite da pecite oko 8 minuta, dok ne kuhate. U posljednji tren, kuhajte na srednjoj vrućini. Poslužite odmah na prethodno zagrijanim pločama. Na bočnom jelu možete ispustiti zelenu grahu, prženu u ulju. Kuhani mladi krumpir također će biti odličan dodatak u bakalar u umaku od rajčice.
Posluživanje: 4