- Pšenično brašno - 375 grama
- Suhi kvasac brzog djelovanja - 5 grama
- Maslina bundeve - 250 grama
- Gorgonzola - 200 grama
- Sol - 1/2 čajna žličica
- Maslinovo ulje - 35 mililitara
- Kruške - 2 komada
- Kadulja svježa - 10 grama
Počinjemo tradicionalno - s testom. Za pripremu tijesta pomiješajte brašno, sol, kvasac, tople vode (oko 230 ml) i maslinovo ulje. Mesim do elastičnosti, nakon čega šaljemo 40 minuta na toplo mjesto pod ručnikom. Potom je potrebno još jedno vrijeme slomiti tijesto i ostaviti minuta za 20 minuta. U međuvremenu ćemo uzeti punjenje. Bundu izrezati u kocke i pržiti u ulju dok mekano. Odrezali smo kruške na kriške, kockice sira. Podignite tijesto na pola i izvalite u dva tanka kolača ovalnog oblika. Stavimo kolače na lim za pečenje, pospite brašnom. Lagano ulja naše tortile s maslinovim uljem. Stavljamo komade krušaka na palačinke. Onda smo se proširili na stan kolači sir i bundeve, odozgo posuti kadulje ili ružmarina. Stavimo u pećnicu i peku 25-30 minuta na 200 stupnjeva. Gotovo! Izrežemo i poslužimo u vreloj vrsti, kao što bi trebao :) Bon appetit.
Posluživanje: 4