- Tjestenina Penne ili druga kratka tjestenina - 360 grama
- sol - - Za okus
- maslinovo ulje - 2 proizvoda. žlice
- svježi ružmarin - 1 Art. jedan žlica
- Pire od bundeve - 450 grama
- češnjaka češnjaka - 1 komad
- maslinovo ulje - 1/4 šalice
- ocat - 1/4 šalice
- pržena parmezana - 1/3 šalice
- bijeli vinski ocat - 1. st. jedan žlica
- pahuljice od crvenog papra - 1/4 čajne žličice
Kuhajte tjesteninu u veliku tavu s kipućom slanom vodom dok ne kuhate. Odvojite 2 šalice vode nakon kuhanja. Ispustite vodu iz tjestenine. Stavite tjesteninu natrag u tavu. Zagrijati ulje preko srednje topline. Dodajte ružmarin i pržite, uz miješanje, 1 do 2 minute. Koristeći bučnu, stavite ružmarin na papirnati ručnik kako biste ispustili ulje. Dodajte bundeve, češnjak, mješavinu ulja i octa, parmezana, octa, crvenog papra i 1 čaša vode. Umiješajte umak dok se ne zagrije, u trajanju od 2 do 3 minute. Dodajte tjesteninu i pomiješajte. Ako je umak previše gust, dodajte još vode. Začinite solom. Poslužite tjesteninu s prženim ružmarinom i, po želji, paprike od pašteta.
Posluživanje: 4