- Zelene grašak - 250 grama
- Listovi sjemenki - 1 čašu
- Jaja - 3 komada
- Krem masno - 200 grama
- Limun - 1/2 komada
- Sol - - Za okus
- Maslac - 20 grama
Bacite zelene grašak i mentolje u kipuću vodu, kuhajte točno 1 minutu, a zatim ih izvadite iz vode i odmah stavite u posudu s ledenom vodom. Ako odgodite, grašak i metvica gube boju, a jelo neće izgledati tako lijepo. Kad zelene grašak i metvica ostavljaju nekoliko minuta leže ledenom vodom, stavljaju ih u zdjelu za miješalicu i poravnaju ih na homogenost. Ako nemate vrlo moćnu mješalicu i debeli pire krumpir nećete dobro pobijediti, dodajte pola čaše hladne vode. Premjestite isjeckanu zelenu masu u drugu posudu, dodajte jaja i kremu i temeljito promiješajte. Kušajte sol i dodajte sok od pola limuna. Uzmemo nekoliko kalupa za pečenje, lagano ih podmazu maslacem. Stavili smo smjesu u kalupe. Zatim stavite plijesni u veliku posudu za pečenje ili ladicu za pečenje u koju se ulijeva voda. Razina vode trebala bi doseći sredinu kalupa. Sve pokrijte folijom i stavite u predgrijanu pećnicu na 160 stupnjeva. Pecimo 30 minuta. Mi uzeti flan iz peći, neka malo ohladi i staviti ga u hladnjak na sat i pol. Poslužite hladnoću.
Posluživanje: 3-4