Vegetarijanski carpaccio Mnogi, prvi put čuli ili pročitali naziv ovog jela, najprije zamislite nešto vrlo komplicirano u izvršenju, egzotično i neobično. U stvari, carpaccio je tanki rezanje, obično pripremljen od sirove hrane, i izlio s posebno pripremljenim umakom. Izvorno za carpaccio koristi isključivo govedina, a zatim ga je počela pripremati od drugih proizvoda, uključujući i povrće. Za ljetni ručak ovo je izvrsna opcija za zalogaje, koji se mogu pripremiti sa bilo kojeg povrća. Ako koristite mrkve, tikvice, daikon, parsnip, krastavac, repa, onda ne trebaju nikakvu pretrpanost. Ali za carpaccio od repe, ovaj korijen je poželjan malo kuhati. Nakon što ste ovladali ovim receptom, moći ćete na njemu stvoriti nove zalogaje, koristeći svježe povrće pri ruci. Unatoč činjenici da su svi proizvodi u ovom receptu dugo poznati i poznati svima, u toj izvedbi stječu potpuno novi, neobičan ukus koji želite ponovno uživati. Pokušajte eksperimentirati s osnovnim sastavom i umakom, a na stolu će uvijek biti ukusni i originalni zalogaje.
sastojci:- Beets 1 kom.
- Apple 2 kom.
- Zeleni luk 0,25 grupa
- Umak od soje 100 ml
- Šećer 2 žlice. l.
- Korak 1 Za pripremu karpaccio, uzmite malu slatku repu (kuhajte prije 30 minuta od točke vrenja), 1-2 sitne slatke jabuke, nekoliko zelenih pera, umak od soje i šećer.
- Korak 2 Očistite repa i izrezajte u vrlo tanke ploče.
- 3. Prelijte umak od soje u tavi ili malu tavu, dodajte 2 žlice. l. šećer i kuhajte dok se količina umaka ne smanji na pola.
- Korak 4 Peel jabuka iz kora i sjemena, izrezati na trake. Perje lukom rezano je u duljinama od 1,5-2 cm.
- Korak 5 Na zdjelici preklopite ploču za rep.
- Korak 6 Vrh s mnogo umaka od kuhane vode.
- Korak 7 Pospite svemu s jabukom i zelenim lukom.