Adyghe sira kod kuće i njegove skladišne ​​značajke

Adyghe sir je jedinstveni izum čovječanstva. To nije samo ludo ukusan proizvod, već i vrlo koristan za tijelo. Niska je kalorija i ima nježan, nenametljiv, ali profinjen okus. Upravo ono što vam treba tijekom prehrane. Osim toga, Adyghe sira savršeno se uklapa u trudnice, djecu i osobe s muskuloskeletnim problemima, jer sadrži veliku količinu kalcija.

Adyghe sir se može kupiti ne samo u trgovini, već i samostalno pripremljen. To osigurava da su svi sastojci svježi i bez dodataka. Nudimo vam jednostavan recept za Adyghe sir, a također dijelite neke tajne o načinu prikladnog spremanja u hladnjak.

Recepti za dom Adyghe sira

Da biste pripremili sir, trebate uzeti:

• 2 litre domaćeg mlijeka
• 3 šalice jogurta, skuhanog mlijeka ili sirutke (bilo koji od ovih proizvoda će učiniti)
• Colander i gaza

Domaće mlijeko može biti zamijenjeno i trgovina, pasterizirana. Istina, savjetujemo vam da se kući, ako postoji takva prilika. Kefir se također može napraviti kod kuće, ali čini se da je preskup, tako da koristimo običnu kefir iz skladišta najvećeg sadržaja masti.

Počnimo kuhati:

1. Ulijte mlijeko u tavu i stavite ga na vatru.

2. Donesite ga kuhati i dodati jogurt.
3. Miješajte smjesu neprekidno sve dok se ne počnu pojavljivati ​​curd pahuljice. Serum bi trebao postati transparentan, a pahuljice će pasti.

4. Sada morate uzeti cjedilo i sipati dobivenu masu u nju, prije premazivanja gaze (možete koristiti poseban oblik za izradu sira).

5. Sada formirajte glavu sira, vezu čvrsto gazu i stavite nešto tešku na nju. Da biste to učinili, možete koristiti obični trostruki kolač vode.

6. Ostavite sir u ovom položaju 10-12 sati. Tijekom tog vremena sve sirutke od sirutke.
7. Sada pripremi otopinu slane otopine. Da biste to učinili, otopite malo 3 žlice. l. sol u 1 litru. voda. Uronite u glavu sir u njemu 2-5 dana.
8. Ako namjeravate dugo zadržati sir, vodu s solom treba prethodno kuhati.

Ako želite još bogatiji okus, ostavite ga dva dana u hladnjaku.

Kako čuvati sir u hladnjaku?

Naravno, dva dana za pohranu sira, ovo nije granica. S pravim pristupom, dugo će ostati svježa. Važno! Stale Adyghe sir mijenja boju, dobiva žutu ili kremu sjenu, a također mijenja svoj mir. Da bi je ostalo svježe, stavite glavu u zatvoreni spremnik. Idealno, spremnik ili paket vakuuma će učiniti, ali mogu biti zamijenjeni običnom bankom, glavna stvar je zatvoriti čvrsto. Dakle, možete produžiti rok trajanja na mjesec dana. Još se više može produžiti sprječavanjem Adyghe sira s velikom soli ili malo prokoptivom.

Adygei sir od kupljenog mlijeka - video