- Luk - 1 komad
- Amber pastrva - 800 grama
- Limun - 1 komad
- Bijelo suho vino - 40 mililitara
1. Prije svega, očistit ćemo ribu. Trebamo oštar nož i počevši od repa i krećući se do glave ribe, očistimo ljuske. Nakon što ribe moraju biti izlizane, a škrge uklonjene. Treba napomenuti da svježa riba mora biti s crvenim, svijetlim šupljinama, samo o svježini ribe može se procijeniti prozirnost njezinih očiju. 2. Očistite luk i isjeckajte ga u male komadiće. U zdjelu na pramcu ulijte malo bijelog vina i istisnite sok od limuna. Svi se dobro sjećaju ruku, od luka treba istaknuti sok i pomiješati s drugom tekućinom. 3. Koristite oštar nož, napravite neke plitke rezove na ribu. Sada s dvije strane riba mora biti peppered i sol, posipati malo timijan na njemu. Na limu za pečenje stavili smo dva sloja folije, napravili male granice i stavili ribu ovdje. 4. Na vrhu ribe stavite kuhane luk i vodu marinadu obilno. 5. Zagrijte pećnicu na temperaturu od sto i devedeset stupnjeva peći, a oko trideset minuta šaljemo posudu za pečenje s ribom. Po veličini ribe, prilagodite vrijeme pečenja: što je veća riba, to je potrebno više vremena za pripremu. Posluživao je takvu ribu bijelom vinu i vruće.
Posluživanje: 4