Salmon pečen u lisnatim tijesta

Salmon u koru Izvorni naziv jelo je "Salmon en crote", koji se doslovno prevodi kao "losos u koru". Zapravo, ovaj jelo već dugo ljubi Francuzi i praktično je nepoznat u našim širinama. Sam kore, koja se spominje u ime jela, nije ništa drugo nego tijesto u kojem se losos peče. Može biti napuhan, kvasac, pa čak i mršav. Izaberite. Usput, ovaj recept je jednom predstavio poznati britanski kuhar Gordon Ramzi. Ramsey je poznat po tome što je prvi Škotski primio tri zvijezde iz Michelin Red Guide, što je najviša moguća ocjena od autoritativne ocjene restorana. Ova procjena ukazuje da je rad kuhara u ovom restoranu izvan hvalisanja i zbog toga je vrijedno posjetiti spomenutu ustanovu. Gordon Ramsey također je poznat po svom oštrom i eksplozivnom karakteru, ali to se, srećom, odnosi samo na osobne osobine. Što se tiče jela, koje savjetuje kuhar, nema sumnje.

Salmon u koru Izvorni naziv jelo je "Salmon en crote", koji se doslovno prevodi kao "losos u koru". Zapravo, ovaj jelo već dugo ljubi Francuzi i praktično je nepoznat u našim širinama. Sam kore, koja se spominje u ime jela, nije ništa drugo nego tijesto u kojem se losos peče. Može biti napuhan, kvasac, pa čak i mršav. Izaberite. Usput, ovaj recept je jednom predstavio poznati britanski kuhar Gordon Ramzi. Ramsey je poznat po tome što je prvi Škotski primio tri zvijezde iz Michelin Red Guide, što je najviša moguća ocjena od autoritativne ocjene restorana. Ova procjena ukazuje da je rad kuhara u ovom restoranu izvan hvalisanja i zbog toga je vrijedno posjetiti spomenutu ustanovu. Gordon Ramsey također je poznat po svom oštrom i eksplozivnom karakteru, ali to se, srećom, odnosi samo na osobne osobine. Što se tiče jela, koje savjetuje kuhar, nema sumnje.

sastojci:

• Pecivo tijesto 500 g
• Salmon 600 g
• Maslac 50 g
• Limun 0,5 kom.
• Svježi kopra 0,25 grupa
• Basil ljubičasta svježa 0,25 grupa
• Pepper black ground 4 pukotina
• Maslinovo ulje 50 ml
• Sol 0,25 tsp.

instrukcije

• Korak 1 Za ovo jelo pripremite: gotove pecivo, losos, limun, bosiljak, kopar, maslac.
• Korak 2 Isperite i osušite ribu papirnatim ubrusima. Odvojite filete od kože i kostiju. Sol i papar. Pospite limunovim sokom.
• Korak 3 Izrezajte zelenu površinu što je manje moguće. Podignite limunaste ljuskave.
• Korak 4 Pomiješajte kopar, bosiljak i limun kora s mekanim maslacem. Ulijte i dobro izmiješajte.
• Korak 5 Roll tijesto na papiru za pergament i masirirajte maslinovim uljem. Prije nego izvucite tijesto, držite je u hladnjaku. Tako će biti elastičnija.
• Korak 6 U sredini valjane ploče tijesta, stavite pola ribe i prekrijte ga na mjesto kako bi položila kremastu masu s travama.
• Korak 7 Postavite preostalu ribu tako da se dobije sendvič sa slojem zelenila. Dodajte tijesto.
• Korak 8 Omotajte tijesto tijesta. To je velika pomoć za pečenje papira, samo bacajte tijesto na ribu i odvojite papir.
• Korak 9 Stavite valjak s ribom tako da je šava odozdo. Podmažite vrh maslinovim uljem (možete imati žumanjak) i napraviti nekoliko rezova. Peći u zagrijanoj pećnici za 200-30 minuta tijekom 25-30 minuta.
• Korak 10. Poslužite jelo zelenom salatom ili krumpirom.