- Maslac - 50 grama (za tijesto)
- jaja - 3 komada (za tijesto)
- šećer - 0,5 Staklo (za tijesto)
- bademi - 150 grama (za test)
- brašno - 0,75 Staklo (za ispitivanje)
- oguljeni orasi - 100 grama (za kremu)
- želatina - 1 čajna žličica (za vrhnje)
- masna krema - 150 ml (za vrhnje)
- šećera u prahu - 150 grama (za kremu)
- šećer - 2 proizvoda. žlica (za kremu)
Bademi trebaju biti spušteni 4 minute. u kipuću vodu, zatim bacajte natrag na cjedilo, pustite da se ohladi, a zatim uklonite jezgre iz jezgri. Sjeckajte bademe u prah. Odvojite žumanjke od bjelančevina. Riža žumanjke zajedno s maslacem i šećerom u homogenoj masi. Šalite šlagom u debelu pjenu. U zdjelu s tikvim žumanjcima napunite sjeckani bademi i brašno. Izmiješajte miješane bijele boje i lagano ih izmiješajte. Zagrijte pećnicu na 180 ° C. Zaštitite poklopac, uljem podmazan, pergament. Staviti bademovo tijesto na jednu i pol st. l. na velikoj udaljenosti jedni od drugih. Pomoću malog valjčića ili boca napunjene vodom, izbušite tijesto da biste oblikovali tanke okrugle kolače, malo pospite brašnom. Poravnajte rubove. Stavite pladanj za pečenje u pećnicu. Pecite 4 minute. Isključite pećnicu i, uzimajući kolače iz pećnice jednu po jednu, brzo ih uvijte u cijevi. To se može učiniti samo dok su kolači vrući, pa radite bolje rukavicama. Napravite kremu. Izrežite orasi. Gelatin potopite u maloj količini toplih vrenja, a zatim iscijedite. Prepustite kremu sa šećerom u prahu u veličanstvenoj pjeni. Bez prekida dodajte matice i želatinu. Zatim odmah isključite mješalicu. Stavite kremu u kulinarsku vrećicu, napunite ih cijevi.
Posluživanje: 12