- prosijani brašno - 2 1/4 šalice
- Šećer - 1 1/2 šalice
- prašak za pecivo - 1. st. jedan žlica
- sol - 1 čajna žličica
- hladna voda - 3/4 stakla
- biljno ulje - 1/2 šalice
- limun oguliti - 1 žličica
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- veliki žumanjci na sobnoj temperaturi - 5 komada
- velike bjelančevine na sobnoj temperaturi - 8 komada
- kremu - 1/2 čajnu žličicu
- gusta krema - 2 šalice (punjenje)
- šećer u prahu - 6 Art. žlice (punjenje)
- ekstrakt vanilije - 1. st. žlica (punjenje)
- Jagoda - 900 grama (nadjev)
1. Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Izvadite oba oblika za kolač papirnom pergamentom i posipajte uljem. Prosijite brašno, 1 1/4 šalice šećera, prašak za pecivo i sol zajedno u veliku zdjelu. U drugu zdjelu, s velikom brzinom, tresite žumanjke, vodu, maslac, zest i ekstrakt vanilije. Dodajte brašno i miješajte dok ne postane glatka. Namjestite bjelanjke i vrhnje u drugu veliku zdjelicu s mješalicom. Dodajte preostali šećer od šalice i umotajte na veliku brzinu. Pomoću gumene lopatice dodajte četvrtinu bjelanjaka na tijesto, pomiješajte, a zatim dodajte preostale bjelančevine. Nemojte previše miješati, inače će kolač biti vrlo gusta i gubiti prozračnost. 2. Ulijte kuhano tijesto u dva oblika. Pecite 40 do 50 minuta. Neka kolači ohladiti najmanje 1 sat, a zatim prijeđite na ploču. 3. Napravite vrhnje. Beat krema, šećer u prahu i ekstrakt vanilije u zdjelu. Jagode su oguljene i izrezane na kriške. Izrežite svaku tortu na pola. 4. Stavite na svaku tortu četvrtinu šlagova, ravnomjerno ih širite preko površine gumenom lopaticom. Zatim stavite na vrh krema za svaku tortu četvrtinu narezane jagode u jednom ili dva sloja, ovisno o vašim željama. 5. Stavite kolač u hladnjak za nekoliko sati potopiti.
Posluživanje: 10-12