- Šećer - 180 grama (za pita :)
- Ulje - 30 grama
- Jaja - 2 komada (zasebni žumanjci i bjelančevine)
- Kukuruzni škrob - 80 grama
- Ekstrakt vanilije - 2,5 grama
- Voda - 120 mililitara (+2 žlice)
- Konzervirani ananas - 230 grama
- Pečenje za pečenje - 1 komad (promjer oko 23 cm).
- Bijela jaja - 2 komada (za merengi :)
- Šećer - 90 grama
- Sol - 1/8 čajne žličice
- Kalijev bitartrat - 1/4 žličice
- Vanilija - 1 čajna žličica
Uzmi srednji lonac za umake. Ulijte šećer. Zatim stavite 2 žličice. maslac. Odvojite žumanjke i proteine. Žumanjci će sada biti korisni, a vjeverice na stranu. Dodajte žumanjke u tavu. Sve dobro izmiješajte s mješalicom za ruke. Dodajte škrob i vaniliju. Sve opet izmiješajte s mikserom. Dodajte vodu i slomiti konzerviranu ananas (zajedno s sokom). Ponovno miješamo sve zajedno. Zatim stavite posudu na srednju toplinu. Nemojte kuhati, promiješati dok ne postane gust. Masa će se vrlo brzo zgusnuti. Zato nemojte biti omamljeni. Nastavite miješati. Dovedite masu do konzistencije kvasca. Sada pomaknite pire od ananasa u svoj pita. Ravnomjerno raspodijelite masu. Ako želite ostaviti postupak pečenja još jednom (npr. Prije dolaska gostiju), pokrij ga folijom i stavite je u hladnjak. Zagrijte pećnicu na 200 ° C. I počnite kuhati meringue. U srednjoj zdjeli, dodajte bjelanjke. Kada se bjelančevine počnu pjeniti, dodajte preostale sastojke i nastavite mamcati. Prebacite na približno ovu dosljednost. Stavite meringue na tortu. Ravnomjerno rasporedite i lagano ukrašite, učinite nešto poput vrste svjetlosnih valova s vrhuncima. Zatim stavite kolač u pećnicu 5-8 minuta. Stalno gledaj, to ne bi gorjelo. Ispalo je vrlo originalan crtež. Ugodno, vama, apetit.
Posluživanje: 8