- šećer - 3/4 stakla
- maslac - 2 predmeta. žlice
- jaja - 2 komada
- kukuruzni škrob - 1/3 stakla
- ekstrakt vanilije - 1/2 čajnu žličicu
- voda - 1/2 šalice
- konzerviranog ananasa - 240 grama
- pita kora - 1 komad
- bjelanjka - 2 komada (od jaja za pita)
- sol - 1/8 čajne žličice
- Tartar - 1/4 žličice
- šećer - 6 st. žlice
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
1. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Podijelite jaja u vjeverice i žumance. Za kuhanje kolača umiješajte šećer, maslac i žumanjake u srednjoj tavi. Protein se uklanja za kasniju pripremu meringa. 2. Dodajte škrob i vaniliju u smjesu jaja, pomiješajte. Zatim dodajte vodu i nasjeckani ananas. Kuhajte smjesu preko srednje topline, stalno miješajući, sve dok ne postane gust. 3. Stavite dobivenu smjesu preko kore korice. 4. Da biste dobili meringue, bič proteina u pjenu mješalica na vrlo veliku brzinu. Dodajte sol, tartar, šećer, ekstrakt vanilije i nastavite tući dok ne postane homogena prozračna konzistencija. 5. Postavite meringue na vrh rashlađene kolače. Plijesan s gumenom lopaticom. 6. Pecite kolač u prethodno zagrijanoj pećnici samo nekoliko minuta. Držite tortu u hladnjaku dok ne budete spremni za posluživanje. Izrežite kolač na kriške i poslužite toplom ili hladnom po želji.
Posluživanje: 6