- Mlijeko - 300 mililitara
- Biljno ulje - 150 ml
- Suhi kvasac brzog djelovanja - 15 grama
- Jaje od piletine - 4 komada
- Krumpirni škrob - 50 grama
- Šećerni pijesak - 275 grama
- Pšenično brašno - 760 grama
- Brusnica - 350 grama
- Maslac - 40 grama
- Sol - 1/2 čajna žličica
Pa, idemo. Za početak, umiješajte tijesto od zagrijanog mlijeka, šećera, kvasca i 2 žlice. brašno. Dosljednost tijesta trebala bi nalikovati tekućoj kiseloj vrsti. Pokrijte tijesto filmom, ostavite ga na toplom mjestu 15-20 minuta, sve dok ne bude prekriven takvim šeširom. U velikom zdjelu, gdje gnjavimo sav tijesto, lagano tukli jaja se pomiješaju s biljnim uljem, solom i šećerom. Pomiješajte čašu zagrijanog mlijeka, začine koje smo pripremili (od prve točke) i smjesu jaja i ulja. U dobivenoj smjesi napunimo brašno. Dobro promiješati žlicom. Mesem tijesto, mi tvore pecivo. Tijesto bi trebalo biti glatko, homogeno. Nemojte biti lijeni da se gnječite - bolje ćete gnjaviti, to će biti ukusnije pite :) Stavite našu kolač u veliku formu, masiranu biljnim uljem. Pokrijte filmom ili ručnikom, stavite na toplo mjesto i ostavite na sat i pol. Tijesto bi trebalo povećati volumen oko dvaput. Nakon tog vremena potrebno je ponovno mijesiti tijesto i ostaviti ga još pola sata na toplom mjestu. U međuvremenu ćemo se baviti punjenjem - miješamo brusnice s 200 grama šećera. Pomiješajte bobice sa šećerom, lagano pritiskajući žlicom, tako da se malo od soka dodjeljuje. Dodajte škrob u smjesu, pomiješajte ga - i punjenje je spremno. Naše tijesto izgleda ovako do sada. Zapravo, sada najzanimljivije - napravimo pite. Radi jasnoće pogledajte slike. Lagano podmažite ruke biljnim uljem. Sa svojim rukama, razbiti mali komad tijesta, s rukama, mijesiti ovaj komad u tortu. Stavili smo u sredinu ravnog kolača čajnu žličicu nadjevom, zalyplyaem pie. Tijesto je vrlo mekana, pa je zadovoljstvo napraviti takve pite. Pločice stavite na lagano podmazanu posudu za pečenje. Podmažite patties s pretučenim jaje. Dajemo pite da stojimo 10-15 minuta, zatim stavimo u pećnicu i pečimo 15 minuta na 180 stupnjeva. Gotova pita može se lagano namazati maslacem, prekriti ručnikom 10 minuta, nakon čega će pite s božicom biti potpuno spremne za upotrebu. Bon appetit! :)
Posluživanje: 10-12