Brusnica kvas Kvass se odnosi na bezalkoholna pića. Posebno je usput na vrućem ljetnom danu. Recepti za kuhanje kvasa kod kuće su dosta. Uz uobičajeni kvasni kvas, možete napraviti kvas s hrenom, limunom, cvjetnicom, voćem i bobom, medom, kao i više egzotičnih napitaka, na primjer, od mrkve, rabarbara. Predlažem pripremu ukusnog kvasa od brusnice.
sastojci:- Brusnica svježa 300 g
- Šećer 200g
- Voda 1 l
- Kvasac, svježi 10 g
- Korak 1 Za pripremu kvasa morate uzeti svježe brusnice, šećer, kvasac i vodu.
- Korak 2 Ulijte brusnice kipućom vodom i ostavite da se tekućina potpuno ohladi.
- Korak 3 Izlivena voda (1 L) izlijeva se u zasebnu posudu, a bobice se obrisaju kroz cjedilo.
- Korak 4 Ulijte šećer u vodu za blanjanje i kuhajte dok se potpuno ne otopi. Hladi sirup na sobnu temperaturu.
- Korak 5 Rastopite kvasac u maloj količini tople vode.
- Korak 6 Pire od brusnice, šećerni sirup i kvasac ulijte u posudu s kapacitetom od 2 litre. Umiješajte smjesu, prekrivajte ručnikom i stavite preko noći na toplo mjesto za fermentaciju.
- Korak 7 Slijedeći dan kvasi se nanose kroz nekoliko slojeva gaze, ulijevaju u boce, zatvaraju ih s čepovima i stavljaju na hladnu površinu. Kvass će biti spreman za 2-3 dana.