Kremasti umak s bugarskim paprom Delikatna i blaga aroma umaka od vrhaka čini ih nezamjenjivima za mnoga jela od ribe, mesa, tjestenine, povrća. Postoji mnogo opcija za kuhanje, počevši od jednostavnog umaka od brašna, piva u maslacu, a završava s kompleksom, koji se sastoji od velikog broja sastojaka. Predlažemo da kuhate neobičan umak od zelenog vrhnja na bazi bugarskog papra i vrhnja. Istina, dobili smo zelenu boju jer smo koristili papar boje. Možete uzeti žuto ili svijetlo crveno, a tada će vaš umak imati sasvim drugačiju nijansu, a okus se uopće neće promijeniti. Preporučujemo upotrebu kukuruznog brašna kao zgušnjivača, jer je ravnomjerno raspoređen u vrućoj masi, a ne drže se u grudama. Ako nemate takav brašno i koristit ćete pšenično brašno, najbolje ga je razrijediti u maloj količini hladne vode i sipati je u umak kroz sito. Češnjak - sastojak je opcionalan, to nije obvezno, bez nje možete učiniti. No, pikantna spiciness koja ih čini čini okus zelene umake krema bogatiji i bogatiji.
sastojci:- Pepper sweet 1 kom.
- Maslac 25 g
- Krema 200 ml
- Kukuruzni kukuruz 1 tbsp. l.
- Svježi kopra 0,5 hrpa
- Češnjak 1 češanj
- Papar crni tlo 1 štipanje
- Sol 1 prstohvat
- Korak 1 Za umak od kreme uzimamo 20-25% masti, 1 veliki zeleni papar (ili 2 mala), kopar, češnjak, maslac i začini.
- Korak 2 Papar za pranje, uklanjanje jezgre i izrezivanje velikih.
- 3. Koristite dobro ispirku, suhu i fino usitniti.
- Korak 4 U posudu otopite maslac i pržite papar 5 minuta, stalno miješajući.
- Korak 5 Dodajte češnjak i vrhnje - kuhajte još 1-2 minuta.
- Korak 6 Stavite sve u miješalicu i dobro ga namazajte.
- Korak 7 Stavite smjesu natrag u tavu, dodajte zelje, kukuruzni brašno, sol i crni paprika za okus - dobro izmiješajte i zagrijte do ključanja.
- 8. Koristite umak, poslužite ga povrćem ili ribom.