- vruća jaka kava - 2 šalice
- kakao - 1/2 šalicu
- brašno - 2 3/4 šalice
- soda - 2 žličice
- prašak za pecivo - 1/2 žličice
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- nehrđajući maslac na sobnoj temperaturi - 1 šalicu
- šećer - 2 šalice
- jaja, velika, sobna temperatura - 3 komada
- ekstrakt vanilije - 1 1/2 čajne žličice
- šlag - 1 Za okus (za ukras)
- vruća kava - 1 1/2 šalice (karamela)
- kakao - 6 Art. žlice (karamela)
- Vruće mlijeko - 4 1/2 šalice
- karamel sirup - 3/4 šalice
1. U srednjoj zdjeli pomiješajte kakao u vrućoj kavi dok se ne otopi. Dopustite da se ohladi na sobnu temperaturu ili frižidirate oko 30 minuta. 2. Nakon što se smjesa ohladi, zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Ispunite obrazac za kolače s papirnatim košuljama. U zdjelu, prosijite brašno, soda, prašak za pecivo i sol. Namjestite maslac i šećer u veliku zdjelu. Dodajte jaja, jednu po jednu, i bič. Umiješajte s ekstraktom vanilije. Dodajte 1/3 mješavine brašna u posudu i pomiješajte. Dodajte 1/2 smjesu kave i pomiješajte. Ponovite s preostalim brašnom i kavom, završavajući s brašnom. Umiješajte, ali nemojte umutati. 3. Stavite 2 žlice tijesta u svaki papirni umetak. Pecite 20-23 minuta dok se zubobolja umetnuta u sredinu, neće izaći s nekoliko mrvica. Dopustite da se potpuno ohladi. 4. U međuvremenu, kuhajte karamelu. Dodajte vruće kakao grah i pomiješajte dok ne otopimo. Zatim dodajte vruće mlijeko i pomiješajte. Umiješajte s sirupom. Ispunite ohlađene muffine s oko 1 čajnu žličicu karamela, nakon što napravite utor u sredini. 5. Ukrasite šlagom. Poslužite s umakom od karamela.
Posluživanje: 6-8