- Rebra svinjskog mesa - 400 grama
- Mrkva - 1 komad
- Repska - 1 komad
- Luk - 0,5 komada
- Pasta od rajčice - 2 proizvoda. žlice
- Svježi kupus, kabac - 1/6 komada
- Krumpir - 3 komada
- Laurel leaf - 1 komad
- Biljno ulje - 40 mililitara
- Češnjak - 2 zuba
- Peršin i kopar - 1 Za okus
- Ocat - 1. st. jedan žlica
- Prunes - 12 komada
- Papar i sol - 1 Za okus
1. S hladnom vodom, ulijte meso i pocrnite, pustinu uklonite buku. Smanjite vatru i započnite 40 minuta kuhati zatvorenim poklopcem. Od bujona uzimamo gotove meso i stavimo je na tanjur. Oprati i čistiti povrće. Javi krumpir. Razbiti tanki kupus. Dobro isjeckajte luk. Krv se dodaju u tavu, povećat ćemo vatru. Kako kuhati, smanjiti vatru i 10 minuta kuhati. 2. Sada dodajte kupus u juhu, promiješajte i kuhajte na maloj vatri. Pripremite tavu. U biljnom ulju, pospite luk. Mrljeći slatke i slatke zajedno s lukom. Prolaze kroz dvije krumpiriće koje smo stavili u tavu. Pod poklopcem na maloj vatri nastavite kuhati. 3. Izrežimo biljno ulje repa urezanim u trake (minuta 10), uz miješanje. 4. Vinski ocat stavite u tava za bobicu. U tekućoj vodi pranje šljiva, ulijemo čašu vruće vode i kuhamo na maloj vatri. 5. Dodajte repa u lonac i promiješajte. Zatim pržite, dodajte papar, sol, sitno sjeckani zelje i češnjak. Kuhajte oko 3 minute, zatim ga isključite i pustite da pere. 6. Borsch se uliti na ploče i poslužiti s kiselim vrhnjem.
Posluživanje: 8