Rassolnik na ribnjaku Rassolnik može se pripremiti ne samo mesom ili nusproizvodima, već i ribom. Salmon (losos, pastrva) najbolji su za njega, što ne samo da daje jelo bogatim ukusom, već i čini juhu ugodnijim. Budući da ova riba nije jeftina, najčešće se koristi takozvani riblji otpad. Posebno ukusna rassolnik dobivena od lososnih grebena, koji još uvijek imaju puno celuloze.
sastojci:- Voda 2 l
- Suncokretovo ulje suncokretovo 2 tbsp. l.
- Duljina zrna riže 150 g
- Krumpir 3 kom.
- Korijen od peršuna 1 kom.
- Ukiseljeni krastavci 1 kom.
- Mrkva 1 kom.
- Luk 1 kom.
- Zelenilo povrća 10 g
- Salmon Raspon 500g
- Korak 1 Za pripremu rassolnika potrebno je uzimati losos grebene, krumpir, luk, mrkve, korijen od peršina, ukiseljeni krastavac, rižu, biljno ulje i povrće (s solom).
- Korak 2 Temeljito isperite prvo u toploj vodi (do 40 ° C) kako biste uklonili škrob i zatim u vruću vodu (kako biste uklonili masnoću koja se oslobađa pri skladištenju žitarica).
- Korak 3 Ulijte rižu s puno vruće vode, kuhajte do pola kuhane, stavite u cjedilo i isperite toplom vodom kako biste uklonili sluz.
- Korak 4 Čistite ribu temeljito, ispirajte hladnu vodu (2 litre), pustite da se kuhate, uklonite pjenu i kuhajte dok ne bude pripremljeno meso (oko 30 minuta).
- Korak 5 Uklonite grebene iz bujona, odvojite meso od njih i uklonite kosti od njega.
- Korak 6 Izrežite krastavce u male komadiće.
- Korak 7 Stavite krastavce u malu posudu, ulijte malu količinu ribljeg juha (ili vode) i pecite na laganu vrućinu dok ne postane mekana.
- Korak 8 Peel krumpir i izrezati u male kocke.
- Korak 9 Procijedite juhu, stavite u kuhanje, stavite krumpir u nju i kuhajte dok mekano.
- Korak 10 Peel luk i fino usitniti.
- Korak 11 Stavite luk u tavu s prethodno zagrijanim uljem i pržite dok lagano namočite.
- Korak 12 Mrkve i korijen peršina trebaju se očistiti i utrljati na grubu ribu ili sitno sjeckani.
- Korak 13 Dodajte mrkve i peršin u luk.
- Korak 14 Pokrijte povrće i stavite ih dok mekano. Mrkva.
- Korak 15 U bujon s krumpirom stavite kuhanu rižu i krastavce, ribu, pripremite povrće i sezoni s okusom povrća.
- Korak 16 Rassolnik kuhati 10 minuta.