- Bijela jaja - 2 komada
- Šećerni pijesak - 200 grama
- Voda - 120 mililitara
Namjesti jaje bijelo do konzistencije jake pjene. Stavite šećer u malu tavu i napunite ga vodom. Stavili smo malu vatru i kuhali dok se šećer ne otapa. Nakon što se šećer otopi, prelijte pretučene bjelančevine vrućim sirupom. Stavili smo posudu s dobivenom smjesom u vodenu kupelj. Pripremite smjesu u vodenoj kupelji oko 10 minuta, dok je neprestano pušite mješalicom pri polaganim brzinama. Naposljetku, masa bi trebala izgledati poput mekog juha. Dobivena masa prenosi se u posebnu vrećicu za slatkiše (u nedostatku njega, možete koristiti konvencionalnu plastičnu vrećicu s rupom). Poklopimo posudu za pečenje s konditorskim papirom, iscijedujemo oblik slobodnog meringa. Stavimo u pećnicu, zagrijavamo do 110 stupnjeva i kuhamo oko 1 sat. Uklonimo pripremljene meringue iz pećnice, pustimo ih da stoje 10 minuta - i oni su spremni! Čuvajte meringue bolje u papirnatom pakiranju na hladnom i suhom mjestu. Gotovo!
Doza: 15