- Dimljena jegulja - 180 grama
- Riža za sushi - 80 grama
- Voda - 150 mililitara
- Rice ocat - 60 mililitara
- Šećer - 1 čajna žličica
- Alge Nori - 1 kom
- Sjeme sjemenki - 20 grama
- Sol - 0,5 žličice
Zavarit ćemo posebnu rižu za sushi, koja će djelovati strogo prema uputama na pakiranju. U gotovoj riži dodajte rižin ocat, sol i šećer. Lagano promiješajte. Dok je naša riža kuhana, imali smo vremena za brigu o jegulji. Ako ste kupili jegulju na koži - od toga izbjegavajte meso. Meso od jabučice presavijamo lijepim prugama u obliku dijamanta. Navlažimo ruke u vodi i nastavljamo kipariti naš sushi. Izrađujemo male koloboke u ovalnom obliku. Ako želite, možete staviti rižu na mali komad vassabi paste. Pokrijte rižu s jajnim vrpcama. Zalijepite kriške jegulje na rižinaste kuglice s tankim trakama nori. Sjemenke pospite svaku sjemenu. Prema japanskoj tradiciji, poslužimo umak od soje i ukiseljeni đumbir.
Posluživanje: 2-3