Buns "Swallow's Nest"

Vrijeme kuhanja : 1,5 sati (nema vremena čekanja)

Razina težine : za iskusne domaćice
Kalorijski sadržaj : srednja kalorija

NAČINI NA 6-8 PORTSA:

• kvasac - 20 g
• šećer - 1 tbsp. jedan žlica
• brašno - 4 šalice
• mlijeko - 1 čašu
• tekući med - 2 žlice. žlice
• sirovo jaje - 1 kom.
• jaja obojena - 6-8 kom.
• bjelanjak - 1 kom.
• maslac - 1 tbsp. jedan žlica
• sol - okus
• rešetkani orasi - za ukrašavanje

KUHANJE:

1. Od kvasca, šećera, brašna (0,5 šalice) i toplog mlijeka (0,5 šalice) pripremite žlicu i stavite na toplo mjesto 30 minuta.
2. U zasebnoj zdjeli pomiješajte brašno (3,5 šalice), med, jaje, rastopljeni maslac i sol. Dodajte žlicu, ulijte mlijeko (0,5 šalice), zamijesite tijesto do homogene mase, pokrijte ručnikom i ostavite 1-2 sata.
3. Ponovno se približio tijestu, gnječiti i podijeliti na 6 dijelova. Iz svake komadne role tri tanka jastuka i tkati u pigtails. Proteinski bič.
4. Povucite pletenice u vijence i stavite ih na ploču za pečenje, prekrivene pergamentom. Mastrirati površinu vijenca s šlagom proteina, posipajte maticama. Pripremljene "gnijezde" stavite u predgrijanu pećnicu (180 ° C) i pecite 30 minuta. Prilikom podnošenja u središte svakog vijenca stavite naslikano jaje.