- Kefir - 1,5 čaša (tijesto)
- Brašno, sol - okus (tijesto)
- Jaja - 1 komad (tijesto)
- Krumpir - 4 komada (nadjev)
- Pepper, pečena, sol - okus (punjenje)
- Luk - 3 komada (nadjev)
1. Prije svega, zamijesite tijesto. Pomiješajte brašno, kefir, slomite sirovo jaje i dodajte malo soli. Zamijesite tijesto tijesno. Za trideset minuta napuštamo tijesto da ležimo, a zatim ćemo je dodati. 2. Isperite krumpir, uklonite ih i kuhajte dok ne kuhate. Kad kuhate krumpir, isušite vodu. Uništite krumpir. 3. Čistimo luk, pažljivo nasjeckajte i pržimo u tavi s krumpirima. Odvojivši otprilike trećinu prženog luka (mora se mljeti i zatim dodati u punjenje, dobro papar). 4. Izrađujemo vareniki ne vrlo male veličine. Kuhajte u velikom loncu vode, malo soli i bacajte vareniki u kipuću vodu. Stražnji dio buke lagano se miješa, pazite da se knedle ne drže na dnu posude. Kuhamo oko deset minuta. 5. Gotovi knedle uhvaćeni buke, dodajte juhu zdjelu, preostali luk i cracklings širiti odozgo. Sada ćemo sve podrhtavati. Možemo služiti.
Posluživanje: 6