- Brašno - 1 staklo
- Šećer - 1 čašu
- Jaja pilića - 4-5 komada
- Pekarski puder - 1/2 čajnu žličicu (alternativa: 1/2 tsp soda, prženi sok od limuna)
- Jagode - 300-500 grama
Charlotte kuharica je vrlo jednostavna. Ulogu "supermikera" obično izvodi moj prijatelj, tk. važno je dobro baciti bjeloočnice i žumance. Cilj je otopiti šećer. Dakle, kako kuhati charlotte s jagodama? Jednostavno i brzo! Idemo! 1. Postavite pećnicu 180 stupnjeva. 2. Pripremite obrazac za charlotte. Ako je kvadratna ili pravokutna, stavite ga papir za pečenje. Izrezbareni oblik bolje podmazati maslacem i posipati krušnim mrvicama. 3. Isperite jagode, odrežite ih na pola, odaberite pedicels. Ostavite 7-10 lijepih bobica za ukrašavanje charlotta. Dok neredite s tijestom - stavite isprane jagode na papir ili kuhinjski ručnik, pustite da se osuši. 4. Pripremite dvije zdjele, u kojima ćete prevrtati žumanjke i vjeverice. Odvojite vjeverice od žumanjaka, stavite ih u različite zdjele i napunite šećerom. U proteinima, napravi više šećera jer njihova masa je veća. 5. Izmiješati bjelanjke sa šećerom sve dok ne postane debela pjena, a zatim žumanjke sa šećerom. 6. Sada uzmi drvenu žlicu. Više nećemo trebati miješalicu! Mi uvodimo žumanjke na proteine, miješajući. Dodamo malo brašna, promiješamo. Zatim prašak za pecivo ili soda, ugasiti s limunovim sokom, opet brašno. Nemojte zaboraviti na put! Tijesto za konzistenciju treba nalikovati vrlo gustom vrhnjem. Usput, prašak za pecivo ili soda uopće ne mogu biti dodani, ako je tijesto dobro premlaćeno. Ali, kako kažu, što se, dovraga, ne šali. Ne treba nam Blinov! 7. U obliku šire jagode ulijte tijesto. Oblik s tijesto kuca na stolu, tako da je tijesto ravnomjerno raspoređeno. 8. Pecite pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva. Provjeravamo spremnost s čačkalicom ili podudaranjem. Kada će štapić biti suha! Spremni praškasti ugljen koji je posut prahom i ukrašen jagodama i, po želji, listove od metvice. Poslužite s kremastom lopticom od sladoleda. Bon appetit!
Posluživanje: 3-4