- smeđa riža - 2 šalice
- maslinovo ulje - 1. st. jedan žlica
- žarulja - 1 komad
- češnjak - 2 zuba
- gljive shiitake - 240 grama (tanko rezane)
- pileća ili juha od povrća - 6 šalica
- suho ružmarin - 1/2 čajnu žličicu
- banka (450 g) grahorice - 1 komad
- špinat - 300 grama
- Sol i mljeveni papar - - Za okus
- Parmesanski sir - 1/2 šalicu
U velikom tavu stavite 4 čaše vode u kuhanje. Dodajte smeđu rižu, smanjite toplinu i kuhajte, bez podizanja poklopca, 30 minuta. U međuvremenu, u velikom tavanu, zagrijava ulje preko srednje topline. Dodajte luk i pržite, mješajući, sve dok mekano, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i gljive i pržite, miješajte sve dok gljive ne postanu mekane, oko 5 minuta. Dodajte juhu i ružmarin, pustite da kuhate. Pokrijte i uklonite iz vrućine. Provjerite rižu nakon 30 minuta. Ako još nije spremno, pokrijte i nastavite kuhati, sve do 10 minuta. Umiješajte 2 šalice kuhane riže i grahorice s bujonom, pustite da kuhate. Pokrijte i nastavite kuhati još 5 minuta. Dodajte špinat i kuhajte bez poklopca oko 1 minute. Začinite solom i paprom. Ukrasite sirom i odmah poslužite.
Posluživanje: 4