- riža quinoa - 1 šalicu
- sol - Za okus
- rajčica - 4 komada
- češnjak - 3 zuba
- jalapeno - 2 komada
- Cilantro - 3/4 šalice
- vapno, sok - 1 komad
- banka od crnih graha - 1 kom (450 g)
- rajčica - 1 šalica
- avokado - 1 komad
1. U srednjoj tavi, na visokoj vrućini, stavite kuhati 1 čašu vode, čajnu žličicu soli i rižino quinoa. Pokrijte zdjelu mrvica, smanjite toplinu na slabu i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Nakon 15 minuta, uklonite lonac od vrućine i pustite stajati ispod poklopca 10 minuta. Uklonite koru s rajčice. Jalapeno očistiti sjeme. Isprati i osušiti grah papirnatim ručnicima. Izrežite avokado u kocke. Odrežite rajčice. 2. Zagrijte roštilj na stalak na vrhu. Pržite rajčicu i češnjak dok rajčica nije smeđa, oko 5-8 minuta. Peel češnjak. Stavite ga u miješalicu s rajčicom, čajnom žličicom soli, jalapenom paprom i čašom čerkeza. Umiješajte u konzistenciju pire krumpira. Salsa je spremna. 3. Postavite rižu quinoa u veliku posudu. Umiješajte sok od limete. Nakon što se quinoa ohladi i bit će nešto toplija od sobne temperature, dodajte grah, rajčicu, avokado, preostale čaše s cilindrom i salsa od rajčice. 4. Umiješajte i poslužite odmah.
Posluživanje: 3-4