- Pink salmon - 1 komad (1 kg)
- Salo - 100 grama (svježe ili slane)
- Luk - 2 komada
- Krušne mrvice od krušaka - 3 Art. žlice
- Jaje - 1 komad
- Češnjak - 2-3 zuba
- Svježe zelje - - Za okus
- Sol, papar, začini - - Za okus
Pažljivo operemo ružičasti losos pod tekućom vodom, osušimo papirnatim ručnikom i odvojimo filete od kostiju i oguliti. Tijelo ribe je izrezano nožem u vrlo, vrlo male dijelove. Odlučiti se uz pomoć mesa za mljevenje je samo kada brušenje masti (i moramo ga mljeti). Također odrežite luk u male kocke, iscijedite češnjak kroz tisak, zgnječite fino zelje. U prikladnoj zdjelici, pomiješajte ruke: losos, salu, salatu, luk, češnjak, zeleno vino, stavite jaja u nju. Sve se temeljito miješamo. Zatim sol, papar i ulijte u mrvice krušne mrvice. Ponovite postupak - sve je dobro izmiješano. Zatim stavite veliku tavu na vatru, ulijte ulje, dobro ga zagrijte. Vlažnim rukama stvaramo kolače i šaljemo ih na pečenje. Slatke su pržene na svaku stranu 5 minuta. Za gurmane preporučujem pržene kolače za gusenje, ulijte malo vode, dodajte zelje i češnjak i stavite još 10 minuta. Kušice se mogu poslužiti s kuhanim krumpirom, rižom ili svježim povrćem. Dobro ide s bijelim umakom i bijelim hladnim vinom. Želim vam ugodan apetit!
Posluživanje: 4