- Mlade tikvice - 4-5 komada (izlazi malo više od kilograma)
- Češnjak - 5-6 Zubchikov
- Rajčica - 1 litara (sok od rajčice)
- Sol - 2-3 Umjetnost. žlice
- Šećer - 3-4 Art. žlice
- Biljno ulje - 0,3-0,5 Čaše
- Ocat 70% - 1 čajna žličica (ili 6% ocat - 0,5 šalice, ocat 9% - 0,3 šalice)
- Pepper - - Za okus
Rajčice treba trljati kroz sito. Poželjno je da nema oguljenja, bez sjemenja. Dobivena rajčica ulijeva se u tavu i doda joj sol, šećer paprika. Donijeti sadržaj kuhati i kuhati rajčica uliti pola šalice biljnog ulja (i može biti manje). Tikvice su oguljene i izrezane u prstenove. Prstenovi od tikvica sipati u kipuće rajčice i kuhati sve oko 20 minuta. Češnjak je fino odrezan i dodan u tavu. Na samom kraju ulijte ocat na povrće. Kuhajte još 5 minuta. Rezultirajuća smjesa se izlije preko staklenih posuda, namotana, okrenuta i ostavljena pod toplim pokrivačem dok se potpuno ne ohladi.
Posluživanje: 7