- Pileće - 1,8 kilograma
- Dimljeni salo - 80 grama
- Luk - 2-3 komada
- Pepper sweet, zelena - 200 grama
- Rajčica - 100 grama
- Pasta od rajčice - 50 grama
- Kiselo ulje - 200 grama
- Krema - 70 grama
- Brašno - 2 Art. žlice
- Pepper crveno tlo sladak - 1 Art. jedan žlica
- Češnjak - 3-4 zuba
- Sol, crna paprika, kumin - - Za okus
Ono što volim o mađarskoj kuhinji je jednostavnost sastojaka. Na fotografiji - svi sastojci potrebni za izradu crpi-paprikše. Sve je vrlo jednostavno i jednostavno. Uzmi debelu zdjelu tavu, na dnu pržite sitno sjeckani slaninu (moramo ga zagrijati). Zatim dodajte luk u posudu, pržite ih na prozirnost, nakon čega rajčica i paprike slijede kocku u posudu. Pecite samo 2-3 minute, a zatim prelijte papriku. Dobro ga miješamo. Nakon toga se komadići piletine ili piletine šalju u posudu (cijela kokoš treba podijeliti na oko 10 dijelova). Pržite piletinu s povrćem sve dok vlaga ne isparava iz posude. Zatim dodajte tijesto rajčice, stisnite češnjak, začine i sol u tavu. Umiješajte i dodajte u posudu toliko tekućine da pokriva meso za oko 2/3. Stavite meso na oko 35 minuta. U međuvremenu, kiselo vrhnje pomiješano je s brašnom. Kisela brašna se lagano razrijedi vodom i tekućinom iz posude. Nakon iznad 35 minuta zaustavljanja mesa, dodajte rezultirajuću smjesu u posudu. Nakon toga, gulaš se oko 10 minuta. Izvadite tavu iz vatre. Neposredno prije posluživanja izvadimo komade piletine iz posude. A u preostalom umaku od povrća unosimo vrhnje. Posluživano je, u pravilu, kako slijedi: stavite komade piletine na tanjur, velikodušno zaliven s umakom od povrća, a mađarski tradicionalni knedle služili su kao pomoćno jelo. Bon appetit! :)
Posluživanje: 6-8