- Jaja podijeljena - 5 komada
- šećer - 1 čašu
- brašno - 1/2 šalice
- kakao za pečenje - 2/3 šalice
- sol - 1/4 čajne žličice
- Tartar - 1/2 čajna žličica
- krema - 1 staklo
- šećer u prahu - 2 1/2 šalice
- granulirana instant kava - 3/2 žličice
- omekšani maslac - 1/3 šalice
- ekstrakt vanilije - 3/2 čajne žličice
- kava - 1 Art. jedan žlica
- mlijeko - 2 predmeta. žlice
Pokrijte obrazac s pergamentnim papirom, masnoćom. Stavite bjelanjke u malu zdjelu, ostavite da stoje na sobnoj temperaturi 30 minuta. U velikom zdjelu, tresite jaje žumanjke velikom brzinom sve dok ne postanu lagani i sofi. Postupno dodajte 1/2 šalicu šećera, tuku se do guste mase boje limuna. Kombinirajte brašno, kakao i sol, postupno dodajte žumanjke da dobro izmiješate. Beat bijele jaje na srednje brzine do pjene. Dodajte tartar; tuku se na meku pjenu. Postupno dodajte preostali šećer, šibajući po velikom brzinom. Četvrtina za miješanje s čokoladom. Dodajte preostale proteine. Tijesto se ravnomjerno raspoređuje u pripremljenom obliku. Pecite na temperaturi od 350 stupnjeva celzijusa od 12-15 minuta. Kuhati 5 minuta; Stavite na bijeli ručnik, pospite šećerom u prahu. Uklonite pergament papir. Uhvatite ručnik. Hlađenje. U zdjelu, vršite kremu dok ne počne zgušnjavati. Dodajte šećer i granuliranu kavu. Beat na debelu pjenu, cool. Otvorite ohlađenu tortu; Podmažite, ostavivši 1/2 inča na rubovima. Zamotajte je ponovno. Stavite na jelo; chill out. U zdjelu namjestite sastojke za glazuru dok se ne dobije homogena masa. Izlijte kolač. S vilicom, napravite linije koje su slične koru stabla.
Posluživanje: 12