- šačica suhih bobica - 2 komada (brusnice, trešnje, borovnice itd.)
- šećer u prahu - 3 proizvoda. žlice
- riža za puding - 120 grama
- mlijeko - 750 mililitara
- masno krema - 250 ml
- cimet štapića - 1 komad
- vanilija pod - 1 komad
- kiselo vrhnje i svježi crveni ribiz - - Za okus (za ukras)
Stavite suho voće u posudu od nehrđajućeg čelika, dodajte 1 žlica šećera i dovoljno vode da ga prekriti. Stavite na tanjur i zagrijte na laganoj vatri 10 minuta. Zatim dodajte 5 žlice hladne vode i dobro promiješajte smjesu u miješalici. Procijedite kroz sito, dodajte malo šećera, ako je potrebno. Stavite rižu u duboku posudu, dodajte mlijeko, vrhnje, preostali šećer i cimet, topli u toplini. Dodajte vanilije, dobro promiješajte i pecite. Kuhajte na laganoj vatri tijekom 30-35 minuta, povremeno miješajući. Riža bi trebala apsorbirati svu tekućinu. Stavite žlicu rižinog pudinga u zdjelu, prelijte umak od bobica, vrh s žlicom kiselog vrhnja i pospite svježim ribizmom.
Posluživanje: 6