- maslac ili margarin - 3 čl. žlice
- gorka čokolada - 180 grama
- jaja - 6 komada (odvojenih)
- šećer - 1 čašu
- instant kava espresso. žlice
- sol - 1/4 čajne žličice
- ekstrakt vanilije - 1. st. jedan žlica
- gorka čokolada - 90 grama (za glazuru :)
- maslac ili margarin - 1 1/2 Art. žlice
- ekstrakt vanilije - 2 žličice
- gusta krema - 1/3 stakla
- espresso instant kava - 1. st. jedan žlica
- sol - 1/4 čajne žličice
Pripremite kolač. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Podmažite kolač i posložite je s pergamentom. Rastopiti maslac i čokoladu u zdjelu otporne na toplinu na loncu kipuće vode. Pomiješajte žumanjke s 1/2 šalice šećera, oko 3 minute. Dodajte kava i sol, umutajte 1 minutu. Dodajte smjesu vanilije i čokolade, umutajte 1 minutu. U čistu zdjelicu, bjelanjke prevaliti u pjenu. Polako dodajte ostatak 1/2 šalice šećera. Dodajte čokoladnu smjesu u tri seta. Ulijte tijesto u pripremljeni oblik. Pecite 40 do 45 minuta. Dopustite da se potpuno ohladi u obliku. Izvadite kolač iz kalupa. Napravite glazuru. Stavite čokoladu, maslac i vaniliju u zdjelu, promiješajte. Donesite ostatak sastojaka kuhati, miješati i dodati čokoladnu smjesu. Beat dok glatka. Pecite kolač uz glazuru.
Posluživanje: 8