- mlijeko - 550 mililitara
- Tamna čokolada (70-80% kakao) - 100 grama
- Pšenično brašno - 300 grama
- šećera u prahu - 40 grama
- sol - 1/4 čajne žličice
- kakao - 20 grama
- jaja - 3 komada
- rum rum - 10 mililitara
- Maslac - 80 grama
- biljnog ulja - 20 mililitara
1. Odrežite čokoladu i rastopite u vodenoj kupelji. Umiješajte rastopljenu čokoladu s 300 ml zagrijanog mlijeka. Čokolada bi se trebala potpuno otopiti u mlijeku. 2. Prosijite brašno u zdjelu, dodajte prah kakao, šećer u prahu i sol. Dodajte preostalo mlijeko i bič. 3. Beat jaja u pjeni. 4. Dodajte jaja u smjesu brašna i pomiješajte. 5. Rastopiti maslac i pomiješati s tijestom. Pijte rum i čokoladnu smjesu, promiješajte. Dodaj dodatni brašno ako je tijesto previše tekućine. Konzistencija tijesta treba biti slična tekućem kiselom vrhnju. Dopustite da tijesto stajati 2-3 sata. 6. Zagrijte ulje u tavi za prženje. Ulijte tijesto u tavu pomoću posude i pržite palačinke oko 30 sekundi s jedne strane i 15 sekundi s druge strane. Podmažite gotove palačinke maslacem i poslužite vruće.
Posluživanje: 8-10