Povijest kuhanja je tiho o tome tko je prvi došao s palačinke za pečenje s sirom. Neki istraživači pripisuju recept francuskom porijeklu, drugi u američki, dok drugi čak tvrde da je rođen u Kavkazu. Uglavnom, to nije previše važno. Glavna stvar je da jelo postoji i svaka kućanica može izabrati prikladnu mogućnost kuhanja za sebe.
Kako pravilno hraniti palačinke s pršutom i sirom
Da bi se olakšao proces nadjeva šunke i sira obično su tlo. Ako se planira napraviti palačinka ili lazanje, bolje je rezati oba proizvoda tankih širokih pločica. Tako će sendvič palačinke biti puno lakše, a izvana jelo će postati puno privlačnije.
Potrebni sastojci:
- jaje - 3 komada
- voda - 200 ml
- mlijeko - 250 ml
- brašno - 270 g
- sol - 1 tsp
- šećer - 50 g
- Tvrdi sir - 250 g
- šunka - 350 g
Podrobna uputa
- Za ispitivanje, otopite sol i šećer u vodi, uđite u jaja i nježno umutite u pjenušavom stanju.
- Polako dodajte brašno u malim obrocima i dobro promiješajte. Zatim dodajte tankog mlijeka i ponovno promiješajte dok ne postane glatka.
- U vrućoj tavi, lagano natopljenom, pržite svaki palačinak na obje strane dok zlatno smeđe ne stavite na tanjur i lagano se ohladite.
- Za punjenje, pršuta je rešetka, a sir se trlja na veliku rešetku i miješa.
- U središtu gotovog palačinke stavite žlicu punila i namotajte tijesto s cijevom ili omotnicom, toplo u pećnici ili mikrovalnoj i poslužite za stolom.
Lagane i osjetljive palačinke sa sirom i zelenilom
Punjenje sira i zelenila ispada vrlo osjetljivo i kremasto. Obično se upotrebljava kopar, no po želji se može zamijeniti peršinom, bosiljanom ili origanom. To ni na koji način ne pogoršava okus jela i zasićuje ga dodatnom ugodnom aromom.
Potrebni sastojci:
- mlijeko 2,5% -1 / 2l
- jaja - 2 komada
- voda - 200 ml
- šećer - 3 tbsp
- vanillin - 1 vrećica
- biljno ulje - 2 tbsp
- brašno od najviših ocjena - 2,5 tbsp
- tvrdi sir - 300 g
- peršin - 1/2 greda
- kopra - 1/2 poluga
Podrobna uputa
- Mlijeko i voda su povezani u dubokom spremniku.
- Pobijedite bijelce u pahuljastoj pjeni.
- Žumanjke mljeti sa šećerom, vanilijom i suncokretovim uljem, a zatim stavite u razrijeđeno mlijeko i pomiješajte temeljito.
- Svježi brašno i dodajte pretučene bjelančevine.
- Posudu za prženje, zalijepite krišku svinjske masnoće, pržite palačinke sa svake strane na rumen, dodajte jelo i ohladite.
- Peršin i kopče operite pod tekućom vodom, suhom i fino usitnjenom. Sir rešetke na velikom gratet, malo soli i pomiješajte s zelenilom.
- U središtu gotovog palačinka stavite dio punjenja i zamotajte tijesto.
- Puno palačinke staviti u toplinu otporan pečenje list i poslati za 5-7 minuta u vruće peći. Kada se sir otopi, izvadite posudu iz peći, širite ga preko tanjura i poslužite vruće na stolu.
Kako napraviti domaće palačinke s piletinom i sirom, receptom s fotografijom
Tanki, elastični palačinci punjeni punjenjem pilećeg sira i prženim lukom, imaju ugodan okus, juiciness i izražen okus. Ako nema želje da se skuhati sirovom piletinom, možete ga zamijeniti dimljenim. U tom slučaju, vrijeme pečenja mesa s lukom treba smanjiti na 5 minuta.
Potrebni sastojci:
Za test
- mlijeko 2,5% - 200 ml
- kipuća voda - 200 ml
- Pšenično brašno - 150 g
- jaje - 1 komad
- prašak za pecivo - 1/2 tsp
Za punjenje
- piletina - 300 g
- luk bijelo - 2 komada
- Tvrdi sir - 150 g
- kiselo vrhnje - 50 g
Podrobna uputa
- Mlijeko sobnu temperaturu s kipućom vodom, stavite jaje, pospite šećer, sol i malo tresti.
- U nekoliko faza dodajte prosijanu brašnu, prašak za pecivo, ulje suncokreta u tekuću masu i temeljito promiješajte.
- Izlijte dio tijesta na zagrijanoj posudi s lončanicom i pustite da se slobodno rasprostire na površini. Probijte palačinke na obje strane dok ne dobijete ugodnu svjetlost zlatnu boju i malo se ohladite.
- Za punjenje, pecite fino piletinu i luk, a zatim pržite u maslinovom ulju 15 minuta.
- Sirres rešetke na velikom rešetku, stavite u masu pileća luka, promiješajte i pušite ispod poklopca 1-2 minute. Na kraju, sezoni s solju i paprom.
- Stavite dio koji služi na rub gotovog palačinke i kotrljajte tijesto valjkom ili valjkom.
- Stavite punjene palačinke u otporne na toplinu, prekrivajte masnim kiselinama i pošaljite u dobro zagrijanu pećnicu.
- Pecite 25 minuta na 180 ° C. Na stolu, poslužite vruće, uz povrće, svježu salatu i majoneze umak.
Breskajte ukusne palačinke s gljivama i sirom
Palačinke punjene gljivama i sirom mogu djelovati kao hranjivi zalogaj, u obliku glavne vruće jelo. Ako želite dodati pikantne note na okuse, vrijedi zamijeniti tvrdi sir s dimom i lagano začiniti punjenje s malom količinom paprene kajane.
Potrebni sastojci:
- fermentirano mljeveno mlijeko - 0,7 ml
- brašno od najviših ocjena - 6 tbsp
- suncokretovo ulje - 4 tbsp
- jaje - 4 komada
- šećer - 1/2 tbsp.
- sir - 350 g
- gljive - 450 g
- bijeli luk - 1 kom.
- zelje - 25 g
- sol - 1/2 tsp
- Maslac - 50 g
Podrobna uputa
- Luk temeljito odrezati i salve na maslacu dok mekana.
- Gljive su izrezane na tanke tanjure, stavile ih luk i pržile preko srednje topline ispod poklopca 15-18 minuta. Na kraju, sezoni s solju i paprom.
- Sirres rešetke na velikom rešetku, zeleno sitno sjeckani, ulijte u gljive i dobro promiješajte. Uklonite posudu s ploče i pustite na stranu.
- Jaja se obrišite šećerom, kombinirajte s toplim fermentiranim pečenim mlijekom, ulijte u brašno, ulijte suncokretovo ulje i temeljito promiješajte.
- U vrućoj tavi pržite tanke palačinke, lagano ih ohladite, napunite nadjevom i prekrižite malom omotnicom ili cijevi.
- Oblik otporan na toplinu pažljivo je uljan, savijajte punjene palačinke iznutra i ispeći ih u zagrijanoj peći na 180 ° C 10-15 minuta.
Kuhamo rafinirane palačinke s lososom i sirom, video upute
Prema ovom receptu možete naučiti napraviti vrlo neobične i originalne jelo - palačinke s sir i sočan losos. Kombinacija nježnog i mekog sira "Philadelphia" delikatno naglašava ugodan okus ribljih prerađevina i daje jelu jedinstvenu delikatnu aromu.