- kakao - 1/4 stakla
- topljivi espresso kava - 1 čajna žličica
- kipuća voda - 3 predmeta. žlice
- nemasni maslac, omekšan - 1/2 šalice
- granulirani šećer - 1/4 stakla
- ekstrakt vanilije - 1 čajna žličica
- gruba sol - 1/2 čajna žličica
- veliko jaje - 1 komad
- brašno - 2 šalice
- veliki žumanjak - 1 komad
- šećer za dekoraciju - 1 dio
Pomiješajte kakao i kavu u kipućoj vodi u maloj zdjeli dok se potpuno ne otopi, staviti na stranu. Pobijedite maslac i šećer u zdjelici s električnom mješalicom pri srednjoj brzini dok ne postane kremasta konzistencija. Dodajte sol i vaniliju. Smanjite brzinu i dodajte jaje, a zatim smjesu kakao. Postupno dodajte brašno i dobro promiješajte. Zamotajte tijesto u plastičnu vrećicu i stavite u hladnjak 30 minuta. Podijelite tijesto u 24 jednaka dijela. Iz svake valjke omotan je kabel duljine oko 30 cm u svakoj pretrazi u obliku pereca. Stavite perece na lim za pečenje otprilike 2,5 cm. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pobijedite žumanjak s 1 žličicom vode u maloj zdjeli. Podmažite pereci s mješavinom i pospite šećerom. Pecite kekse oko 35 minuta. Dopusti da se ohladi. Kolačići se mogu čuvati u čvrsto zatvorenim spremnicima na sobnoj temperaturi do 1 tjedna.
Obroci: 24