- Patlidžana - 2-3 komada
- Luk - 2 komada
- Rajčice - 1 kilogram
- Češnjak - 2-3 zuba
- Slatki papar - 2-3 komada
- Povrće ulje - 1/2 šalice
- Sol, papar - - Za okus
Sastojci. Pripremite sve sastojke bolje unaprijed - lecho se kuha brzo, tako da tijekom kuhanja, rezati preostale sastojke vam svibanj ne biti na vrijeme. Dakle, papar se čisti od sjemena i membrana, izrezati u veliku kocku. S rajčicom, postupite na sljedeći način: rezati na pola, rezati jedan dio u kocke, s druge strane iscijediti sok od rajčice. Luk izrezati na tanke trake. Medvjedi su oguljeni i izrezani u velike kocke. U tavi zagrijavamo malo ulja, tamo stavimo patlidžane i pržimo ih 10 minuta uz srednju toplinu. Zatim dodajte luk i, uz miješanje, kuhajte oko 10 minuta. Zatim dodajte papar, nastavite kuhati dok meki papar. Kada paprika postane meka - smanjite vatru na srednje niske, dodajte meso rajčice i stisnutu (ili fino usitnjenu) češnjak. Umiješajte, pokrijte poklopac i gulaš 15 minuta. Nakon određenog vremena dodajte sok od rajčice u tavu i pirjati još 15 minuta. Lecho je spreman. Poslužite ga ili kao zasebni zalogaj ... ... ili sa bočnom jelom, poput jela od povrća. Bon appetit! :)
Posluživanje: 8-10