- od slobodnog (fromag frais) ili svježeg sira - 350 grama
- šećer - 200 grama
- limun, sok - 1 komad
- malina - 250 grama
- malina, jagoda, crveni ribiz ili mješavina bobica - 300 grama
- šlagom - 100 mililitara
Curd srce s bobicama (fra Coeur a la creme) - elegantni desert za doručak. Čak i ako kuhate ovu poslasticu u konvencionalnom okruglom jelu, dobit ćete od njega ne manje od užitka. Lagani sir, poslužen s zrelim bobičastim plodovima, omogućit će vam uranjanje u nezaboravan užitak. Kuhanje: Oblikujte oblik srca slojem gaze. U zdjelu, promiješajte sir, pola šećera i sok od limuna. Dobivena mješavina stavlja se u kalup s gazom, pokušavajući ga ne rušiti. Udariti kalup nekoliko puta na stolu kako bi uklonili zrak unutra. Ostavite desert za 2 sata. Umiješajte 250 grama malina, preostalu polovicu šećera i 100 ml vode u tavi. Skuhajte, kuhajte na konzistenciju pire krumpira i pomiješajte s ostatkom bobica. Pažljivo uklonite srčani sir od kalupa, prelijte umak od tople bobice i poslužite s šlagom.
Posluživanje: 4