Klasična torta recept Grafskie ruševine s meringama s fotografijom

Torte Grafskie ruševine su izvrstan desert, koji će posebno privući ljubitelje meringa. Kao i većina popularnih deserta, groblja grofova ima mnogo recepata i varijacija izvedbe. Najpopularniji je klasični recept za torte Grafskie ruševine, koje svatko može lagano popraviti njihovu naklonost.

Torta Grafskie ruševine s meringama, receptom i fotografijom

Dakle, da bismo pekle ruševine klasičnih kolača grožđa, trebat će nam sljedeći proizvodi:

• jaja - 4 komada
• bjelanjka - 8 kom.
• šećer u prahu - 2,5 stacks
• šećer - 1 stog
• soda - 1 tsp.
• brašno - 1 stog
• kondenzirano mlijeko - 1/2 jar
• kondenzirano mlijeko - 1 jar
• Maslac - 200 g
• orasi - 1 stog
• čokoladna crna (pločice) - 1 kom

Torta izrađuje ruševine klasične grafike

1. Potrebno je peći keksa: uzimamo 4 jaja, odvojimo bjelančevine od žumanjaka i pretucamo ih u strmu pjenu, postupno dodavajući 1 čašu šećera. Nastavite umotati sve dok se masa ne prevrne neće se izlijiti iz posude. Dodajte pretučenoj bjelančevini za 1 žumanjak, mazivu. Dodamo 1 šalicu brašna, 1 žličicu sode, s ocem. Smjesa je dobro izmiješana i pečena u čvrsto zatvorenoj peći na temperaturi od 180 ° C tijekom 30-40 minuta. Vrata pećnice ne mogu se otvoriti tijekom pečenja, inače će se kekse podići.
2. Priprema meringa: 6 bijelaca s prstohvatom soli u strmoj pjeni, postupno, dok i dalje tuku, uvodimo 2 šalice šećera u prahu. Rezultirajuća proteinska masa raspršena je na pergament papiru uz pomoć štrcaljke ili čajne žličice, stavljena u pećnicu i pečena na temperaturi od 100-110 ° C 1-1.5 sati (orijentirana prema stupnju spremnosti - čaša mora biti dobro sušena).
3. Priprema kremastog vrhnja: uzmi smo iz hladnjaka pakete maslaca (200 g) i ostavimo na sobnoj temperaturi dok se ne omekša. Počevši maslac s miješalicom i postupno dodamo polovicu sirovog kondenziranog mlijeka i sadržaj cijele šalice kuhanog kondenziranog mlijeka. Krema se stavlja u hladnjak.
4. Priprema krema za bjelančevine: 2 bijelca s prstohvatom soli u strmoj pjeni, postupno, dok se nastavlja, uvodimo 0,5 šalica šećera u prahu. Pomiješajte bijeli bjelančevine s 1 čašom sjeckanih oraha.
5. Skupljanje kolača: kolač od keksa izrezan na dvije polovice, smjesta krema. Završeno meringue s gornjim dijelom umočen je u kremu proteina i širio dno širokog dijela na kolač od slatkiša, razmazan kremom vrhnja. Svaki sljedeći stupanj već napravimo prethodni. Kada su svi meringovi položeni, preostala kremasta krema ulijeva površinu rezultirajućih slajdova. Po želji možete dodati matice, grožđice i bademe prilikom montaže kolača. Spremni kolač može se napraviti s rastopljenom ili ribanom čokoladom.

Bon appetit!