Pink gnocchi Gnocchi je klasično talijansko prvo jelo koje se tradicionalno priprema od krumpira i brašna. Da bi ih raznovrsili bojom i okusom, dodaju se razni sastojci, kao što su špinat, repa ili rajčice. Ovdje ćemo pripremiti crvene goveđe goveđe! Veličina i oblik možete varirati, samo zapamtite da vrijeme kuhanja ovisi o njima. Mali gnocchi su obično pripremljeni za nekoliko minuta, velike gonade mogu doseći do 15-20 minuta. Kao umak, možete napraviti umak od rajčice ili pesto, ili čak carbonara! Dajte oduška vašoj mašti i uvjerite se da vam rezultat ne smeta!
sastojci:- Sol 1 tsp.
- Cimetov prah 1 tsp.
- Ground muškatni oraščić 1 tsp.
- Pileći jajnici 1 kom.
- Krumpir 4 kom.
- Beets 1 kom.
- Brašno, pšenica 300 g
- Lard 150 g
- Bijeli luk 1 kom.
- Pesto umak 30 g
- Korak 1 Za pripremu trebate 1 malu kuhanu repa, krumpir, jaje, muškatni oraščić i zemni cimet, i sol. Količina brašna ovisi o konzistenciji tijesta krumpira, tako da može varirati.
- Korak 2 Započnite kuhati krumpir u svojoj tunici, kada je spreman, pustite da se ohladi i čisti.
- Korak 3 Zgodite krumpir i isjeckajte repa.
- Korak 4 Umiješajte i dodajte začine, sol.
- Korak 5 Napokon dodajte 1 jaje (po mogućnosti mala ili prepelica, ako je dostupno).
- Korak 6 Polagano dodajte brašno, gnječite tijesto. Količina brašna ovisi o "vlagama" tijesta.
- Korak 7 Rezultat bi trebao biti mekano tijesto. Ostavi ga u hladnjaku 10-15 minuta.
- Korak 8 Oblikujte male kobasice oko 1 cm debljine (s prstom).
- Korak 9 Izrežite ih po istim dijelovima.
- 10. Konačno, dati im oblik volje i prekriti brašno, tako da se ne isušuju. Možete ih čak zamrznuti ili zadržati u hladnjaku nekoliko dana.
- Korak 11 Možete poslužiti gnocchi s različitim umacima, pripremit ćemo ih s umakom od lardo i pestre. Izrežite masnoću u tanke kriške.
- Korak 12 Pržite zajedno s sitno nasjeckanim lukom dok ne postanu zlatni.
- Korak 13 U međuvremenu, kuhajte gnocchi u velikoj količini slane vode. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini paste.
- Korak 14 Konačno, pomaknite gotove njive u tavu s preljevom i dodajte umak Pesto na okus. Poslužite jelo vruće!