Dagnje u školjku da se stave na kuku. Uključite pećnicu za mirni plin. Pričekajte dok dagnje ne dokažu ljusku (10 minuta od početka predgrijavanja do otvora ljuske na mirnom plinu). Sva dagnja je spremna da možete otvoriti ljusku i izrezati nožem s nogu. Zatim uklonite (rezati trave oštrim nožem iz mesa dagnjaka.) Ulijte dagnje u posuđe da biste umočili u sol i okusili ukusna. Sjeckajte fino 1-2 češnjaka. i dodajte u dagnje. Dodajte suhe začine malo da kušate. Dodajte 2 velike žlice octa 9% i dobro promiješajte. Pričekajte 5 minuta dok se meso dagnji ne dotakne češnjakom i kiselinom iz octa. Ulijte biljno ulje preko dagnji bez miješanja s uljem, ali za pokrivanje ulja s filmom od 2-3 mm spremno je.
Posluživanje: 3-4