Dovršavanje džem od jagoda Danas sam ponuditi svoj recept za izradu jagoda džem. Mislim da će se mnogi složiti, ponekad ne želim sačuvati (i uznemirujuće, a trgovine su pune svih vrsta džemova), ali što može biti ukusnije od staklenih domaćih zalogaja zimi s vrućim čajem! I tako, važno je odabrati pravu jagodu - uzeti srednje jagode, budući da su velike one vrlo polako zasićene šećerom, a male su naborane kad se kuha. Džem od jagoda ili bilo koje drugo je bolje kuhati korak po korak. Pospite bobice sa sirupom ili ulijte šećer i stajati 4-12 sati, tako da oni dopuštaju sok. Zatim polako zagrijte, kuhajte 5-7 minuta, ponovno potpuno ohladite, a zatim napokon potpuno kuhajte - s ovom metodom kuhanja, morate imati pekmu jasno i bobice neće kuhati!
sastojci:- Jagoda 2,5 kg
- Šećer 2,2 kg
- Korak 1 Da biste pripremili zastoj, uzmite jagode i šećer.
- Korak 2 Jagoda je dobro oprati, ukloniti stabljike i sipati šećer u velikom spremniku, koji se može zapaliti.
- Korak 3 Dodati 900-1000 g šećera po 1 kg jagoda, ali tijekom kuhanja može se dodati malo više (to je pitanje ukusa).
- Korak 4 Zatim ostavite jagode na hladnom mjestu za noć, tako da ona počne sok.
- Korak 5 Stavite jagode na sporu vatru, kuhajte i kuhajte 5-7 minuta lagano miješajući. Onda posve cool.
- Korak 6 Vratite sve do kuhanja i kuhajte još 7-10 minuta, lagano miješajući.
- Korak 7 Banke i poklopci steriliziraju, približno dobivaju 3 litre džema. Vruće zamagljivanje sipati u limenke i čvrsto zatvoriti s poklopcima.