- Pistachio Nuts - 3/4 šalice
- šećer - 1 2/3 šalice
- brašno - 2 šalice
- prašak za pecivo - 1. st. jedan žlica
- sol - 1/2 čajnu žličicu
- maslac - 240 grama (neslan, sobna temperatura)
- mlijeko - 1/2 šalicu
- ekstrakt vanilije - 2 žličice
- jaja - 5 komada
- Bademi paste - 240 grama
- šećer u prahu - 1 1/2 šalice
- kukuruzni sirup - 1/4 Staklo
- gorka čokolada - 450 grama
- gusta krema - 1 1/4 šalice
- Jamnica od marelice - 3/4 stakla
1. Napravite kolač. Zagrijte pećnicu na 175 stupnjeva. Podmažite s 3 kružne oblika pita. Vystelit svaki okrugli komad pergamenta ili papira od voska, masno papir ulje. Stavite pistacije na pladanj za pečenje i pecite u zagrijanoj peći 7-10 minuta. Stavite na posudu i potpuno ohladite. Fino nasjeckajte pistacije i stavite 1/4 šalicu u stranu za ukras. Stavite preostale 3/4 šalice pistacije u hranu. Dodajte šećer i mljeti. Stavite u veliku zdjelu i dodajte brašno, prašak za pecivo i sol. Beat mixer na niskoj brzini za 30 sekundi. Dodajte maslac, mlijeko, ekstrakt vanilije i udarite s mješalicom pri maloj brzini. Povećajte brzinu na medij i umutajte u trajanju od 2 do 3 minute. Dodajte tučeno jaje u 2 ili 3 nijanse i sve zajedno, nakon svakog dodavanja. 2. Podijelite tijesto između tri oblika. Pecite oko 25 minuta. Pustite da se ohladi 10 minuta. Uklonite pergament i ostavite da se potpuno ohladi. 3. Stavite bademsku tijesto u veliku posudu. Beat s mješalicom na maloj brzini kako bi ublažio tijesto. Dodajte šećerni prašak i kukuruzni sirup i tukli dok ne postane homogena. Zamotajte u polietilen i ostavite da lebide na sobnoj temperaturi tijekom 1-2 sata. Napravite glazuru. Grind čokolada na velika gratet i staviti u zdjelu. Stavite kremu u kuhanje u tavi. Ulijte vruću čokoladu i ostavite stajati 5 minuta. Beat dok glatka. 4. Namotajte jednu trećinu marcipana na radnu površinu, lagano posipanu šećerom u prahu, u krug debljine 3 mm. Obrezivanje s nožem suvišno. Oblikujte još dva kruga iz preostalog marcipana. Ostaci su spremljeni za ukrašavanje kolača. 5. Stavite jedan kolač na ravnu stranu ploče prema gore. Podmažite 1/3 šalice džema, ostavljajući rub oko 6 mm oko rubova. Stavite na gornji krug marzipana, ulijte 1/3 šalice glazure. Napravite još 2 slična sloja kolača, marcipana i glazura. 6. Podmažite cijeli kolač - vrh i stranice - s glazurama. Ukrasite tortu s ružama iz marcipana i pistacija.
Posluživanje: 8