- Bundeva - 500 grama
- Pšenično brašno - 250 grama
- Konjak - 75 mililitara
- Šećerni pijesak - 300 grama
- Đumbir tlo - 1/2 čajna žličica
- Krema 30-33% - 140 mililitara
- Maslac - 125 grama
- Sol - 1/2 čajna žličica
- Žumanjak jajeta - 6 komada
- Cimetov prah - 1/2 žličica
- Citrus limun trava - 1 čajna žličica
Bundu se čisti od sjemena i oguliti, ostavljajući samo meso. Rezati u male kriške i kuhati dok mekano. Napravimo tijesto: miješamo hladni maslac, brašno i sol. Namazati u mrvicu s miješalicom. Dodamo žumanjak, konjak (može se zamijeniti rumom) i 100 ml ledene vode u našu mrvicu. Mesim tijesto tijesto. Zamotali smo ga u hranu - i pola sata u hladnjaku. U međuvremenu, vaša bundeva mora već biti kuhana. Osušimo je na rešetku ili papirnatom naslonu - voda bi trebala isušiti. Trljamo bundu dodavanjem konjaka, šećera i začina. Utrljamo limu. Dodajte žumanjke, vrhnje i češnjak u kavu bundeve. Mi smo ga pomiješali do homogenosti - to će biti naše punjenje. Sada pogledajte fotografiju radi jasnoće. Uklonimo tijesto iz hladnjaka i ravnomjerno ga podijelimo u posudu za pečenje. Stavimo tijesto vilicom i stavimo ga u pećnicu 15 minuta (na 200 stupnjeva). Zatim izvadimo tijesto, ulijevamo ga na nju - i još 30 minuta na 190 stupnjeva. Poslužite ohlađeno. Bon appetit! :)
Posluživanje: 8-9