- maslac, omekšan - 1/2 šalicu
- svježe ili zamrznute brusnice - 5,5 šalica
- pecans, pržena i gruba sjeckana - 1/3 šalice
- plus 1/2 šalice šećera - 1/3 šalice
- veliko jaje - 1 komad
- brašno - 1/2 šalice
- sol - 1/4 čajne žličice
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva. Podmažite posudu za pečenje s 2 žlice maslaca. Ravnomjerno rasporedite brusnice na dnu kalupa. Pospite s pecansima, a zatim ulijte 1/3 šalice šećera, staviti na stranu. Rastopite preostalih 6 žlica maslaca u tavi na laganoj vatri, ostavite na stranu. Jaja i ostatak 1/2 šalice šećera tuku u zdjelu s električnom mješalicom pri velikoj brzini oko 1 minute. Smanjite brzinu na srednje nisko, postupno dodajte brašno, a zatim sol. Polako ulijte rastopljeni maslac i nastavite tuku dok ne postane glatka. Ulijte tijesto u tavu kako bi pokrio brusnicu. Pecite do zlatno smeđe oko 45 minuta. Neka se ohladi na roštilju 10 minuta. Stavite kolač na posudu i poslužite toplo ili na sobnoj temperaturi.
Posluživanje: 6